懒人版酱牛肉做法，做一次可以吃两周

#我的花样生活#

食材：

牛腱子五斤（最好选用腱子心），小葱五根，姜十片，八角三个，香味三片，豆瓣酱、冰糖、生抽、盐适量

制作过程：

1.泡出血水，牛腱子泡水，我泡了八小时，中间换水五次。我是用两个锅泡的，但是做的时候，放到一个锅里，做一次就可以了

2.牛腱子中间切开（这样更入味），不切也可以

3.把牛腱子放入电高压锅内，把葱姜调味料都放入锅内，搅拌均匀，如果时间来得及可以腌一会儿，我家口急，没腌直接做的，味道也很好

4.盖上锅盖，电高压锅按“蹄筋”选项。高压锅蹄筋选项默认保压时间是30分钟，适合大众口味，如果给老人或者孩子吃，可以自己调节，适度增加保压时间，酱牛肉会更加软烂

5.高压锅“滴滴滴”响了，肉熟了，揭开锅盖满屋飘香，把肉盛出来冷却，不然热的时候切容易碎，切不成片。（肉不太热的时候，放进冰箱冷冻室1小时，再拿出来切就能切出漂亮的薄片花腱了）

6.准备密封袋，把肉分装到袋子里，放进冰箱冷冻室，吃的时候拿出来热一下就可以吃了，非常方便