福建长富成为全国首家获得“优工联”标识授权乳企

牛奶是亿万家庭餐桌上必备的优质营养食物，但市面上牛奶琳琅满目，难以辨别，买牛奶成了难题。

为让14亿国民喝上安全健康、绿色低碳、营养鲜活的好牛奶，国家优质乳工程[1]应运而生，并明确提出，天然活性营养是牛奶的核心价值，天然活性营养只存在于巴氏鲜奶中[2]，巴氏鲜奶是更好的选择。

巴氏鲜奶中的天然活性营养，富含数百种与母乳极为相似的天然活性营养，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、活性钙、生物活性肽等，对人体健康有巨大的价值，能增强人体体质，是孩子茁壮聪明成长的重要优质营养源，对老人的骨骼健康及调理身体机能有积极作用：

乳铁蛋白具有抗炎、促进创伤愈合、抗氧化、抗血栓形成、免疫调节、促进铁的吸收等生理功能；免疫球蛋白具有抗菌、免疫保护等生理功能；β-乳球蛋白具有降胆固醇、调节新陈代谢等生理功能；乳过氧化酶具有抗病毒、抗癌等生理功能[3]。

为保障品质，让消费者明明白白消费，国家国家奶业科技创新联盟[4]推出了国家奶业科技创新联盟标识（简称“优工联”标识）。

标识是优质奶通过国家优质乳工程验收并达到标准方可使用的专用标志[5]，代表着我国牛奶的高品质。它对牛奶品质，尤其是活性营养含量制定了国际领先的标准，只有通过国家优质乳工程严格的质量标准体系认证才能申请使用标识。

买好牛奶，请认准“优工联”标识。

福建长富是全国首家获得“优工联”标识授权使用的乳企，意味着长富打造出品质全国领先的巴氏鲜奶。

“看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛。”荣誉的背后是长富肩负着时代责任与使命，是长富人二十几年如一日的坚守与付出。要保障一杯富含天然活性营养的巴氏鲜奶殊为不易，它考验企业能否在生产牛奶的各个环节都达到国家优质乳的严格标准。

奶源上，高品生鲜乳是生产优质乳的前提。长富创业伊始便走“先奶源后市场”的发展模式，依托“双世遗”武夷山得天独厚的优质生态资源，曾先后建设34个现代化生态牧场，生鲜乳自给率高达100%，生鲜乳品质超过欧美标准[6]。

工艺上，长富引进国际先进设备，升级巴氏保鲜工艺，采用75℃巴氏保鲜工艺，更大限度地保留天然活性营养。

保障上，天然活性营养十分“娇嫩”，需要2-6℃全程冷链冷藏，每日配送。长富建立国际先进的冷链管控制度和完善的每日配送体系，近百辆大型冷藏配送车与数千名配送员风雨无阻地将“鲜活”的巴氏鲜奶送到消费者的餐桌上。

正是坚守牛奶天然活性营养核心价值，凭借开创行业先河的全产业链模式，深耕巴氏鲜奶领域，长富入选中国奶业20强（D20联盟）企业，成为全国首家全部巴氏鲜奶连续获得中国优质乳标准认证的企业（至今还是奶业唯一一家），摘得全国首家获得“优工联”标识授权荣誉。

奶业是造福后代子孙的功德事业，长富将初心不改，肩负使命，矢志不渝地为提供一杯富含天然活性营养的巴氏鲜奶继续努力。

参考文献：

[1] “国家优质乳工程”是国家奶业科技创新联盟推动中国奶业实现可持续发展的专项国家民生工程，引领中国奶业优质绿色高质量发展，实现民族奶业振兴，助力筑牢民族伟大复兴健康基石，国家优质乳工程是中国奶业公认好奶的标杆，已列入《国民营养计划》2021年重点工作（国卫办食品函[2021]278号）。

[2] 国家优质乳核心标准明确 推行天然活性营养巴氏鲜奶，闽南网，2017.8.22

[3] 王磊, 成雪, 毛学英，乳清蛋白及其活性多肽的生物学功能研究进展【J】中国农业科技导报,2010,12(5)

[4] 国家奶业科技创新联盟由农业农村部指导成立，是首批国家农业科技创新联盟之一（农办科[2019]35号），其主要任务是实施国家优质乳工程（详见《国家奶业科技创新联盟章程》第二章 主要任务 第五条）。

[5] 详见《国家优质乳工程管理办法》第七章 国家奶业科技创新联盟标识 第四十条

[6] 体细胞数量越少，表明牛体越健康，奶质越安全；菌落总数越低，表明生鲜乳品质越高。长富生鲜乳体细胞数、菌落总数分别≤30万个/mL、≤5万CFU/mL，而欧盟的标准分别是40万个/mL、10万CFU/mL。