生活中，梅姐是一位比较保守的吃货，缺乏尝试做新鲜、奇特菜的好奇心。尤其是在外面聚餐选择餐馆时，通常都是去固定的一两家，几乎不再尝试其他没有吃过的餐馆，除非有朋友的推荐。梅姐居住附近的地铁站，四个出口，每个出口都有一二十家以上的大排档和小吃店，但是梅姐吃过的一个巴掌就能数得过来。

外出聚餐时，最有意思的就是菜单上罗列的一大串菜名了，有些菜名直接，一看就能明白是啥菜，有些菜名含蓄，猜来猜去，也未必能猜对，服务员端上来的一刻，才恍然大悟，哦，原来是这个，长见识了呀。

梅姐说几道名字奇特的菜名，比如狮子头、夫妻肺片、母子相会、猛龙过江、青龙卧雪、小二黑结婚，等等，没吃过之前，光看菜名，小伙伴们，你能猜出是什么菜么？前面说了梅姐是个保守的人，但是，梅姐也希望慢慢建立自己对事物的好奇心，给平常的生活增加点乐趣，好奇心是咱们保持年轻和活力的秘诀呀，多些尝试，就有收获更多的可能，品尝到更多种类更美味的菜肴。梅姐今天就先来尝试一道菜名奇特的既能当菜又能当主食的佳肴——蚂蚁上树。

仅看菜名，你能想象这是啥菜么？想到蚂蚁？想到树枝？嘿嘿，都没有的哈，原料简单、普遍，可以大胆放心得食用。好吧，让我们一起来揭晓这道菜的做法喽。

蚂蚁上树

食材准备：绿豆粉丝250g，猪肉馅50g，蒜瓣2瓣，香葱2根，姜片2片，红菜椒小半个，清水，生抽，白砂糖，香油，食用油

1、 粉丝提前泡软，蒜瓣切末，香葱切成葱花，姜片切末，红菜椒切丝。

2、 锅中加水烧热，放入粉丝焯烫2分钟，看起来颜色变白并膨胀即可捞出，沥干水分备用。

3、 炒锅倒入适量食用油，放入蒜末、葱花、姜末煸炒一小会，出香味后倒入猪肉馅打散翻炒。

4、 大火翻炒片刻后倒入适量清水，然后加入生抽1茶匙，白砂糖1茶匙，香油半茶匙，水沸后加入粉丝和红菜椒丝，拌匀煮到汤汁收干即可。

烹饪小提示

1、 加点的水换成高汤味道会更好。

2、 粉丝要提前用水浸泡变软后焯烫。

3、 加的水量以能没过粉丝、焖煮约30秒钟为原则，避免粉丝吸水太多，口感变得糊烂。