如何做好促销活动

花了很多的金钱来策划、组织、宣传促销以及制作促销赠品、礼品等，我们希望所做的这一切努力，能够得到回馈，那就是顾客的光临，使顾客喜欢餐厅，并逐步成为餐厅的忠实顾客。

因此作为一名企划组的成员，正确、完善地帮助执行好促销活动，是活动顺利进行的重要因素，如：

一、 促销活动前：

1、仔细阅读“促销活动企划案”。了解活动目标；

2、在店经理的协调下，根据活动的总目标，分配本店的促销指标（包括：整个活动期间的指标、每周的指标、每天需要完成的指标）；

注意：指标设定后，要让所有的相关执行人员（包括：经理、员工）都非常清楚、而不要只流于书面文章。

3、做好沟通和激励工作，让大家非常清楚需要达成的目标和他们需要做的工作。

4、人员促销培训，让所有的主管和员工非常清楚如何去完成他们的促销工作。他们知道即将举办的促销活动内容（顾客要怎样才能参加活动，参加活动后能够得到什么好处）或者将要上市的新产品有哪些优点和特色。

5、拟订“宣传单派发计划”，确定、地点、人员、装备。

6、拟订促销播稿

注意：广播稿的内容不宜太常，只需告诉顾客我们目前正在举办的活动。如果他们参加，可以获得的好处，至于参加活动的具体方式，请客人参看以上的宣传品就可以了。

7、协助订货主管订购所需的各类宣传品和赠品，礼品；

8、布置餐厅？（包括：员工休息室）

二、 促销活动中：

1、每日派发，做到有计划，也有执行。

2、人员的口头促销和经理现场管理相结合。

3、适时做促销广播，30分钟左右一次。

注意：根据数据，光顾餐厅的顾客一般在店内停留45-60分钟左右，太过频繁的广播会使顾客产生逆反心理。

4、制定完善。合理的赠品和礼品登记制度，每日进行盘点，登记相关盘存表；

5、每日促销情况汇总，填写相关表格，随时掌握促销情况。

6、每周经理会议上，请对上周促销业绩进行讨论。做好加强和改善促销活动的工作，并及时追踪宣传品。赠品或礼品订购量，做好调控工作等事。

7、检查、维护、更换损坏的宣传品。

8、随时将促销活动情况反馈店经理，进行良好沟通。

三、 促销活动后：

1、活动结束后，撤下所有布置的宣传品，注意不要损坏餐厅的装璜。

2、整理留下的宣传品，清点赠品和礼品等，做好后续工作。

3、及时奖励活动中表现优异的员工。

4、整理顾客和员工的反应，做好促销活动总结，与店经理进行探讨。

四、“促销”相关知识小清单：

1、“促销”到底可以起到哪些作用？

在以“顾客”为促销对象的，成功的促销活动会有以下作用：

◇建立并增进顾客对餐厅产品本身品牌的认识，产生尝试的兴趣；

◇告诉顾客，我们能向他们提供的好处和利益点，使餐厅的产品和本身的品牌和竞争者产生明显的差异，给他们一个光顾餐厅的理由；

◇说服现有的顾客继续光临餐厅，提高来店的频率；