春天，这道“高钙菜”多给孩子吃，比喝牛奶骨头汤强，人人吃得起

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导语：春天，这道“高钙菜”多给孩子吃，比喝牛奶骨头汤强，人人吃得起！

俗话说：“一年之计在于春”。在冰天雪地的冬季“蜗居”了几个月以后，终于迎来了风和日丽的阳春三月，人们都迫不及待地走出家门，开始户外活动。户外锻炼能够增强骨骼对钙的吸收和利用，此时补钙，必然事半功倍。春季也是孩子长高的黄金季节，家长应抓住时机，给孩子制定一个合理的“补钙计划”。在日常饮食中，注意多给家里的老人和孩子，做一些钙含量高的食物，帮助孩子骨骼发育，让孩子长得更高，变得更壮实。

春天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，钙含量极高，鲜嫩营养，比吃肉强多了！厨娘给大家分享的这道美食，不仅营养丰富，还特别好吃！这道菜用到的主要食材是豆腐和大虾。这两种食材的含钙量都非常高，大虾的营养价值特别高，豆腐是植物食品中最好的补钙食品！豆腐的价格也很便宜，两三块钱就能买一斤，家家户户都能吃得起。下面，厨娘把这道口感嫩滑爽口，鲜嫩美味的鲜虾炖豆腐的做法，分享给大家！

【鲜虾炖豆腐】

准备食材：卤水豆腐、大虾、西红柿、葱、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、鸡精、食用油。

具体做法如下：

第一步：将300克卤水豆腐，切成2厘米的正方体小块，西红柿去皮后，切成小块备用，准备十几个大虾，清洗干净后，将虾枪剪下来扔掉，然后将虾头剪下来，放在一旁备用。

第二步：将虾壳去掉，把虾仁取出，然后给大虾开背，将虾线取出。将虾仁装入碗内，加入适量的料酒、淀粉，抓拌均匀，稍微腌制一会，给虾仁去腥，让虾仁吃起来口感更滑嫩。

第三步：热锅加油，油热以后，放入虾头，中火煸炒，虾头变色后，放入葱姜丝，用铲子轻轻地按压一下虾头，将虾油都按压出来，炒出香味。注意：这个虾头千万不要扔，用虾油炒菜味道特别好！

第四步：加入切好的西红柿，倒入适量生抽，不停翻炒，将西红柿炒至成泥，然后加入适量热水。下入准备好的豆腐，大火煮开后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，调为中小火，炖5分钟，使豆腐入味。

第五步：豆腐炖至入味以后，将虾仁放入锅中，改为大火，在炖虾仁的同时，大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，即可关火出锅。

装盘后，撒点葱花点缀一下，一道营养美味，鲜嫩开胃的鲜虾炖豆腐就制作完成了。这道家常菜特别适合老人、孩子吃，营养丰富，易消化！喜欢的朋友，赶快做给家人尝尝吧！

温馨提示：豆腐在炖之前，可以先焯一下水，去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐吃起来更嫩！我个人比较喜欢吃带大蜂窝的豆腐，所以没焯水。

你喜欢吃豆腐吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他简单易学的做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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