春天，这菜鲜嫩又便宜，才1块钱1斤，煮汤超鲜美，抓紧吃起来

春暖花开，很多应季蔬菜纷纷上市，特别是小白菜又嫩又便宜。小白菜富含维生素C、维生素B、胡萝卜素、粗纤维等，春天常吃小白菜对身体有很多益处。小白菜的吃法很多，无论是和香菇爆炒、还是煮汤都非常美味。接下来给大家分享一道小白菜的好吃做法，非常实用，来看看吧！

这不，买了1大把小白菜才花了1块钱，中午的时候，用小白菜配上肉丸子煮了一锅汤，老公吃得非常过瘾。你可别说，这道小白菜肉丸子汤，味道真鲜美，特别是肉丸子吃起来还非常弹牙。

这么一道营养丰富、老少皆宜的菜汤，赶紧趁着小白菜鲜嫩便宜的时候抓紧吃起来。做法简单易懂，快来试试。

小白菜肉丸子汤

食材准备：猪肉400克、荸荠5个、香菇4个、葱3棵、生抽2勺、生姜少许、胡椒粉半勺、盐1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个

制作方法：1、先准备好猪肉、荸荠等食材，猪肉用三分肥七分瘦的最好。

2、将猪肉用温水洗净，猪皮切去，然后切成大块后，再剁成肉末即可。

3、再将荸荠、葱姜、香菇都分别切碎备用。

4、将所有食材都放入锅中，放入淀粉磕入鸡蛋。

5、再用手顺着一个方向反复搅拌，直到肉末搅拌出筋道感即可。

6、锅中烧开水，煮开后，将手蘸水湿润一下，再抓起猪肉泥挤出肉丸子形状，用勺子挖出放入开水锅里煮开。

7、再大概煮4分钟左右，全部捞出。煮好的肉丸子，装起来放入冰箱冷冻，随吃随取，非常方便。

8、热锅滴入几滴油，放入葱花生姜炸香，再倒入肉丸子和2碗开水，煮开后放入小白菜、盐、滴入几滴芝麻油、两三滴醋、味精，煮开即可关火。

小贴士：

1、搅拌肉丸子，里面加少许淀粉，既可以让丸子吃起来滑嫩弹牙，还可以更加鲜嫩。

2、如果怕猪肉有腥味，可以在煮好的丸子汤里，再放点醋、芝麻油、胡椒粉、葱姜水。效果非常好，一点肉腥味都没有，保准让你越喝越鲜美。

好了，这道小白菜肉丸子汤做法就给大家分享到这里，大家学会了吗？你家也常这样吃吗？喜欢这道汤一起做起来。欢迎分享、收藏、点赞、评论、关注！