万万没想到，处理猪肉也能招致这种罕见病

千万别大意，否则要你命！

在购买生肉时，有的人会让店家简单处理完后再打包回家，而有的人为了干净卫生，则会习惯自己带回家处理。

处理生肉这一平常的不能再平常的举动，殊不知也隐藏着巨大的危险。

《新快报》曾经报道了这么一个真实案例：广西南宁一名女子在清理时不慎被猪骨划伤出血，当时该女子并未多加注意，只是简单冲洗后便继续工作。几天后突感不适，头晕目眩，高烧不退，经医院诊断，女子竟患了一种罕见疾病——猪链球菌脑膜炎。此时女子脑脊液中蛋白质为正常人上限的1000倍，如若再晚一步，可能危及生命。

为什么被猪骨轻轻划伤一下也会染病？猪链球菌脑膜炎到底是一种什么样的疾病？今天我们就来好好说一说。

猪链球菌脑膜炎介绍

猪链球菌脑膜炎是一种人畜共患性疾病，被感染的病猪和死猪是该类疾病的主要传染源。自1968年发现第1例人类猪链球菌脑膜炎至今，全球仅报告450例。是一种极为罕见的疾病。它主要由猪链球菌感染皮肤破损伤口或眼结膜引起，其发病率占猪链球菌感染人群的50%~60%。人群普遍易感，但养猪农户、从事猪的屠宰、加工、配送、销售人员及接触猪肉的餐饮人员是高危人群。猪链球菌脑膜炎起病急，潜伏期约为2~3天，也可短至数小时，一般不超过7天。感染初期不易被识别和发现，症状表现为发热、乏力、全身不适、头痛、恶心、呕吐等。猪链球菌脑膜炎一般死亡率不高，但有可怕的后遗症。例如听力损伤，大约有50%的猪链球菌脑膜炎患者会出现特征性的感音神经性听力丧失。

感染猪链球菌后，临床类型除了脑膜炎型外，还有另外三种：普通型、休克型和混合型。普通型预后良好，一般可痊愈；休克型死亡率最高，发病后1-3天内即可死亡；混合型兼具脑膜炎症和休克型症状，病情也较为严重。

猪肉上为什么会有猪链球菌？

猪链球菌是猪体上的广泛常见菌，存在于健康猪的呼吸道、扁桃体等部位。人免疫力下降了会生病，猪一样也是。当猪的免疫力下降或者遭受外界因素刺激时，猪链球菌病的发病率将会大大提高。在猪链球菌的35个血清型中，人与动物最易感2型血清，其毒性强，流行范围广。人如果接触了或者食用了感染了猪链球菌的病死猪或其制品，都有可能感染猪链球菌病。

猪链球菌在50℃的环境中可以存活2h，在4℃的动物尸体上可以存活6周，在冷冻条件下甚至可以存活6个月！不过不用太担心，高温或者普通的消毒药水即可将猪链球菌灭活。

如何预防猪链球菌病？

购买猪肉时要到正规的市场和超市，不要贪图便宜，购买来历不明的猪肉。

处理猪肉时要小心。佩戴好手套，切割时生熟分开。对处理生肉的砧板及刀具要定期消毒。猪肉要等彻底煮熟后再食用。

如果在接触过病死猪及其制品的一周内，有出现畏寒、发热、头痛、呕吐等症状时，应立即前往医院就诊，并告知医生自己有过猪肉接触史。尤其是以上描述的高危人群。只要及时就医，大多数疾病是可以被治愈的。

看了今天的文章，是不是对猪肉产生了恐惧？

其实，像猪链球菌一样隐藏在日常生活中的"杀手"还有很多。一不小心，就能给你"致命一击"。

所以，大家在处理生肉时一定要小心，该做的防护措施要做好，肉类食品一定要煮熟了再吃！

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