末伏干燥炎热，6道降燥汤少不了！顺时而饮，度过秋冬更健康

最近总是听到身边同事、小伙伴大呼：“哎呦，终于到秋天了，终于没那么炎热了！”。

却忽略了还有“末伏”这一个三伏天的炎热末期。

末伏，是三伏天的最后一个时间段，总共10天，但只是这10天，末伏却早已在民间被称为“秋老虎”，早上起床凉飕飕，中午晚上却干燥炎热，时而还伴有阴绵细雨的潮湿，湿热交替，更让人难以忍受！

所以想真正感受秋季的秋高气爽、清凉舒服，还得度过这炎热干燥的末伏期才行。

有些喜欢养生的朋友，会把末伏当作冬病夏治的最后时期，多吃能够消除寒湿气的滋补食物。

这个是养生的好事情，但末伏的干燥炎热也不能忽略，平常多喝降燥汤羹也是必不可少的，不仅可以为身体补充水分和营养，主要还是滋润降燥，健脾益气，祛湿消暑。

本期小鹿给大家分享一些适合末伏喝的汤羹给大家作参考，末伏干燥炎热，6道降燥汤少不了！顺时而饮，秋冬更健康。

第1道：秋季润燥汤

这一道汤羹的做法非常简单，也没啥特点，主要用到的食材都是养阴益气和胃、降燥滋润的食材，但是炖出的汤羹很清香，清爽消腻的，搭配一起炖汤的肉肉更是酥软，沙参绵绵软软的相当好吃，在干燥的秋季、炎热的三伏天里，能喝上一碗这样的汤，会格外舒服。

• 【材料】：红枣，枸杞，莲子，麦冬，玉竹，黄芪，沙参，瘦肉
• 【做法】：瘦肉切小块后洗净，把各种药材清洗干净，另外把莲子去掉莲子芯，沙参折成小段，堆放一起浸泡清水30分钟，再把瘦肉和全部药材、姜片一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧沸，转小火炖2小时，开锅下点盐调味即可。

第2道：海底椰无花果炖瘦肉

秋季最让人难受的事情就是干燥，所以这个段时间只要稍微喝水次数少了，不管大人还是小孩，都会不时地有几声咳嗽，不妨用这道汤给家人润一润，这道汤用到了无花果和海底椰，使整道汤羹的润喉肺效果相当好，而且汤味特别鲜甜，孩子很爱喝。

• 【材料】： 瘦肉，无花果干，海底椰，蜜枣，鱼肉干，南杏
• 【做法】：瘦肉洗净后切块，另外把其它食材都洗一洗，鱼肉干浸泡30分钟把肉泡软，锅里烧开水，把所有食材直接放入锅中炖煮，大火烧沸后转小火炖1.5~2小时，开锅下点盐调味即可。

第3道：佛手瓜玉米排骨汤

小鹿虽然身处广东，但从小都不太爱喝药材类的老火汤，因为觉得汤味太浓了，反而更喜欢一些简单清爽的汤羹，其中就有佛手瓜玉米排骨汤，营养丰富不说，颜色更是鲜艳，很吸引胃口，汤羹清甜香浓，格外消腻开胃，滋润心肺。

• 【材料】：排骨，玉米，胡萝卜，佛手瓜，姜葱
• 【做法】：排骨剁成寸段，用盐和白酒抓洗，把血沫洗出再冲洗干净，然后冷水入锅进行焯水除膻，捞出洗净备用；分别把佛手瓜，玉米，胡萝卜滚刀切块，汤锅中烧沸水，放入排骨，玉米，胡萝卜，葱段，姜片大火烧开，转小火后炖60分钟，开锅放入佛手瓜块再炖15分钟，临近起锅前下点盐调味，撒上葱花，即可饮用。

第4道：苹果雪梨炖瘦肉

用苹果和雪梨这样的水果来炖汤，比空口直接当水果吃好吃太多了，炖成汤羹之后，苹果和雪梨的肉感绵软如冬瓜，但又带有水果的酸甜，相当好吃，而且汤羹润肺清燥，其中还添加了薏米，能够清除暑湿，小孩多喝，对提高抵抗力相当不错。

• 【材料】：瘦肉250克，苹果1个，雪梨1个，银耳1小朵，薏米，莲子，蜜枣，红萝卜
• 【做法】：瘦肉切成小块并洗净，薏米仁干锅小炒一下，把部分寒气清除，莲子把莲子芯去掉，苹果和雪梨削不削皮均可，切成均匀小块备用，胡萝卜削皮切块，银耳提前用水泡至软化，锅里烧开水，把所有食材直接下锅炖煮，大火把汤烧开，再转小火炖60分钟，无需放盐，炖好直接上桌饮用。

第5道：山药排骨汤

三伏天的干燥炎热，最容易使我们食欲不振，吃啥啥不得劲，而且肠胃也容易消化不良、胃胀等，所以除了要常喝滋润汤羹以外，健脾养胃的汤羹也不可忽略，而山药排骨汤则是最佳选择之一，毕竟山药所具有的健脾养胃效果相当好，营养价值也非常高。

• 【材料】：排骨，胡萝卜，玉米，山药，葱姜，红枣，枸杞
• 【做法】：排骨砍成寸段后，下点盐抓洗把血沫洗出，把水分吸干后再进行常规的焯水除膻操作，把血沫和肉膻彻底清除；戴上手套为山药削皮切块，胡萝卜和玉米都分切成小块；锅里烧沸水，把山药，玉米，红枣，排骨，姜片一同入锅，大火烧沸，改小火炖90分钟，炖至到点后，开锅放入枸杞，下点盐调味，再简单炖5~8分钟，即可起锅。

第6道：老北京小吊梨汤

这道汤起初是在老饭骨那里看到的，而且家庭做法也很简单，主要用到的食材是银耳+雪梨+冰糖+枸杞，而且家庭做法上也没那么多讲究，炖好就喝即可，对生津止渴、滋润降燥、和胃消食均有不错的食用效果。

• 【材料】：雪梨750克。银耳150克，清水1500克，话梅几粒，枸杞适量，冰糖100~150克。
• 【做法】：银耳先整朵泡发至稍软，把硬蒂切掉再撕成小朵，继续泡发至完全软化，雪梨削皮后切成小块，再把梨皮和梨肉一起堆放，都需要一同炖煮的，锅里烧沸水，把银耳放入锅中先炖20分钟，炖得银耳稍微出胶后，再把雪梨皮、雪梨肉、枸杞、话梅和冰糖一同入锅，大火再次烧开，转小火炖30~40分钟，炖好后，此时的小吊梨汤颜色会稍微较深，此时再稍微煮浓稠一点，就可以出锅品尝。
• 但如果还是清汤寡水，一般说明材料配比不对，或者炖煮时间不充足。

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