鸡腿菇虾仁蒸饭

原料

虾仁50克，火退、鸡腿菇各20克，米饭200克，叉烧肉100克，胡萝卜1/2根，皮蛋1个;葱末、白糖、香油、盐、植物油。

做法

01 胡萝卜、鸡腿菇分别洗净，切成丁:

叉烧肉、火腿切成小块;皮蛋稍蒸，去壳，切小粒;虾仁去除沙线，洗净备用。

02 油锅烧热，爆香葱末，入虾仁略炒，

再放入鸡腿菇丁、胡萝卜丁翻炒至八成熟，出锅放入装有米饭的盘中。03加入叉烧肉块、皮蛋粒、火腿块、白

糖、盐拌匀，上蒸锅大火蒸5分钟，出锅淋入香油即可。