甜就是不健康，反之也如此？医生：其实很多人都想错了

我们经常听到少吃甜食的说法，这是因为糖会引起高血糖、肥胖、龋齿等一系列的问题。但是，吃得不甜就能远离这些健康问题吗？甜的食物就一定不健康吗？“无糖食品”能否毫无负担地食用？事情很可能不像你想得那么简单。

糖类大家族

首先让我们来看看“糖”究竟是何方神圣。我们平时说的糖在化学上是一类碳水化合物的统称，不过也还有一小部分糖不以碳水化合物的形式存在。

糖类大家族人丁兴旺，除了我们平时常吃的以蔗糖为主要成分的白糖、红糖，麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖都是糖类家族的成员，也都有甜味。

糖既能够成为导致一系列人体健康问题的罪魁祸首，也能够在必要时为身体提供能量，所以我们既不能无节制地吃糖，也不必谈“糖”色变。

生活中要严格控制摄入的糖类主要是精制糖，包括红糖、冰糖、白砂糖、葡萄糖、各类糖浆，蜂蜜当中的糖分也相当高，所以同样应该限制摄入。

无糖食品与甜味剂

绝大部分糖都是甜的，但是甜的东西也不见得就是糖。有一些物质尝起来是甜的，但是化学结构与碳水化合物不同，因而和我们平时说的糖类型不同，不属于精制糖。在食品行业中它们被称为甜味剂。这些物质并不具备高热量的特性，所以，如果食用加入这些物质调味而不额外加糖的食品，相比之下会回避一些糖对健康的不利影响。

如果实在爱吃甜食，可以考虑选择添加甜味剂的食物。

还需要注意，糖类不只有蔗糖一种，有一些商品标注“不添加蔗糖”，但是添加了果葡糖浆、麦芽糖浆等成分，同样可能导致肥胖、高血糖等，所以不能看到“不添加蔗糖”就认为是健康食品。

不过，即使是不添加蔗糖和各种糖浆的食物，也不能不加节制地食用。因为一些无糖食品当中的油脂、淀粉、盐同样隐藏着健康风险，不可过多摄入。

留意隐藏的高糖食物

在甜味剂影响下，尝起来甜的食物不一定含糖量高；接下来再看反过来的情况：吃起来不那么甜的食物可能还隐藏着大量的糖。

例如，乳酸菌饮料如果不加糖就会非常酸，很多人无法接受这种口感，因而市面上的酸奶、乳酸菌饮料当中大多添加了不少白砂糖，各种标明“0脂肪”的乳酸菌饮料营造出一种健康的假象，但其实除了个别用甜味剂代替白砂糖的产品，其余的产品都含有不少糖，不能毫无控制地饮用。

另一个例子就是许多菜品和调料了，做一盘红烧肉需要好几块冰糖，酸爽的拌菜要用糖提味，浓郁的沙拉酱、照烧酱当中也少不了糖。因而，如果想要控制糖的摄入量，也应该留意日常菜肴的搭配。

总结起来就是，加了糖不一定等于食物甜，食物甜也不一定等于含有糖。在购买食物时，还是要看好配料表，选择自己需要的产品。

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