入秋后遇到此果别手软，买来锅中一蒸放冰箱保存好，过阵子就少了

入秋后遇到此果别手软，买来锅中一蒸放冰箱保存好，过阵子就少了。

秋季，是一个美丽的季节，也是收获的季节，到处果实累累，瓜果飘香，市场上的蔬菜水果，也丰富多彩，有紫色的葡萄，红色的李子，黄色的秋梨，还有即是蔬菜也是水果的西红柿，眼下的西红柿，已经进入收尾阶段，大片大片的西红柿都成熟了，果农们日夜忙着采摘售卖，就怕成熟过头后开裂腐烂，那就只能丢弃了，所以这时候的西红柿，是自然成熟的西红柿，价格也是最便宜的，再过一阵，这些自然成熟的西红柿就少了。所以每年的这个时候，我都会多买一些西红柿，蒸熟后保存起来，然后每天吃一点，可以吃到冬天都不坏。

西红柿也叫番茄，它既是水果，也是蔬菜，不仅可以生吃，还可以做成各种美味，端上我们的餐桌，小小的西红柿，营养却非常丰富，它含有丰富的胡萝卜素、番茄红素、维生素C和B族维生素等，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。常吃西红柿有降脂降压、润肠通便等功效，最值得一提的是，西红柿中含有的番茄红素，具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，具有一定美容抗皱的效果，能使皮肤白净又细腻。

但是，西红柿的保存时间很短，无论你是常温还是冷藏，都不能长时间保存，今天教大家一个可以保存到冬天的小技巧，酸甜可口，营养好吃，坚持每天吃一点，对皮肤很有好处。

菜名：【西红柿的保存方法】

主要食材：西红柿6个。

调味料：冰糖2勺。

操作时长：10分钟。

操作步骤：

第一步 切块腌制。首先，把西红柿全部洗净，再用勺子在每个西红柿的表皮都刮上一遍，然后把西红柿切开，剥去外皮，切成小块，放入大碗中，加入2大勺冰糖，腌制入味。

第二步 消毒杀菌。等腌制西红柿的时间，准备好几个小一点的容器，最好是一次能吃完的小瓶子，我没有找到，就用大瓶吧。蒸锅烧开水，把瓶子放入蒸锅，消毒杀菌。

第三步 蒸熟。瓶子消毒好后，拿出来晾凉，这时，西红柿也腌制好了，腌出很多水分，这些水分不要倒掉，一起装入瓶子中，8分满就可以了，盖上盖子，不要拧紧，然后放入蒸锅蒸熟，水开后蒸十分钟即可。

第四步 拧紧盖子。蒸熟后，趁热把盖子拧紧，这样就能杜绝空气的进入，长时间不变质。拧紧盖子时，记得垫上毛巾，以免烫手。

第五步 晾凉保存。拧紧盖子后，等它自然晾凉，然后把它放入冰箱冷藏，注意，盖子一定要拧紧，放入冰箱时，最好倒扣放置，这样有利于保存。

第六步 成品图。建议：不管是年轻还是年老的女人，坚持每天吃点它，皮肤白净又细腻。

----《温馨小提示》----

1 吃西红柿的时候应该避免空腹食用，否则会导致胃酸分泌量增多。

2 不宜食用没有成熟的西红柿，未成熟的西红柿含有有毒物质，食用后有可能会引起恶心、呕吐的症状。

3 西红柿不宜长时间高温加热。西红柿中的番茄红素遇到高温容易分解，因此高温烹制西红柿会致使营养物质流失。

西红柿怎么保存？大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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