排骨除了炖汤，还有哪些做法？

排骨通常用于炖汤，营养丰富，味道鲜美，但这种方法相对耗时，不太适合在热天吃。在众多的排骨做法中，个人更喜欢用蒸的方式来煮排骨，这样用油少，吃起来健康，省时省事。这道蒸菜每次只需30分钟就能做好，比炖汤方便多了。家里的孩子每次都吃得很开心。蒸排骨的时候，我经常和豆豉拌在一起，很香，特别开胃。下面我就跟大家详细分享一下豆豉蒸排骨的方法。

如何用豆豉蒸排骨： 备用食材：排骨350克，盐少许，生粉2汤匙，糖少许，豆粕适量，蒜3瓣；

制作过程：第一步，将排骨剁成块，放入清水中浸泡1小时，用清水冲洗干净，控水，将排骨放入大碗中，加入一勺盐； 画 第二步，用手搓，慢慢的你会感觉到肋骨表面变粘了。

这时，加入一些糖和生粉，继续搓至粘上，再加上凉水没有排骨； 画 第三步，用保鲜膜盖好，放入冰箱一小时，用清水冲洗干净，控干水分，加入白糖、花生油、姜丝，腌制半小时； 画 第四步：豆豉剁碎，大蒜去皮剁碎，炒锅加油，大蒜炒熟，再次炒豆豉，放入腌制好的排骨中，加入一些盐、胡椒粉和白酒； 画 第五步：加入一些水淀粉，拌匀，腌制15分钟，放入锅中，蒸差不多30分钟，将排骨蒸至软烂。 边肖总结：豆粕蒸排骨和粉蒸排骨在我家经常是大热天做的。选择蒸法更健康，尤其是用豆粕蒸的排骨，能充分激发香味。这种排骨好吃又嫩，人可以爱上一次。这种排骨的做法是我这段时间最喜欢的做法之一。煮30分钟，比炖汤方便。在各种各样的排骨烹饪中，这种豆豉蒸排骨很受公众的欢迎，尤其是那些平时喜欢吃排骨的人。不要错过这项研究。以后想吃就不用去餐馆了，自己做饭会更放心。