「铅中毒」损害孩子神经发育！小心这几大危险你身边也有

我们都知道铅是一种重金属，在日常生活中很容易就可能会将铅这种物质摄入到体内而影响健康。

尤其是对于孩子来说，本身代谢能力没有那么好，一旦摄入过多的铅，就会对健康产生非常大的影响。

日常生活中我们要如何做才能避免摄图铅这种不健康元素呢？

铅的来源

最开始一些劣质的玩具中会含有铅，但是随着工艺，科技等进步，玩具中的铅逐步也少了很多。

目前我们摄入的铅主要来自于食物，泥土中的铅会被粮食作物所吸收 ，而空气中的铅会附着在菜叶上，所以谷物和蔬菜中含铅的可能性比较高。

·就海产品来说，贝壳类的食物相对会比鱼虾类的食物含铅更高。

·对于肉类来说，动物的内脏相对来讲含铅量会比其他 部位要高。

人体对铅的吸收率有多少？

人在吃虾含铅的食物以后，身体对于铅的吸收率大概在3%-80%不等，一般情况下成人为10%，婴儿是50%，铅一般会先被吸收，随着血液运输到全身的软组织，然后沉积在骨骼。

铅经过肾脏排出体外时，有小部分会以胆汁途径排出，而从食物摄入的没有被吸收的铅则随着粪便排出。经过新陈代谢后，有机铅会转化为无机铅。

铅的危害有哪些？

铅会损害肾脏、心血管系统、免疫系统、造血器官、中枢神经等。短时间内摄入大量的铅会引起肠胃不适，贫血，严重的会引发死亡。

世界卫生组织的国际癌症研究机构曾评估铅及铅化合物的可致癌程度，该机构认为没有足够的证据证明无机铅和有机铅化合物令人患癌。

铅有没有安全摄入量？

世界卫生组织联合食物添加剂专家委员会已订定，铅的暂定每周可容忍摄入量为每公斤25微克。

暂定每周可容忍度摄入量是指人于一生中可摄入多少污染物不会带来风险，即使摄入量高于暂定每周可容忍度，也不一定会损害健康，只要平均摄入不超过标准，偶尔超标也不会影响健康。

常见食物类别铅含量中位数

（数据来自香港特别行政区政府食物安全中心）

（*有关的铅含量设定为检测限制的一半，即每公斤0.3微克）

日常饮食建议

1，在烹饪蔬菜前彻底清洗蔬菜，尤其是绿叶菜，这样可以大幅度减少可能聚集在菜叶和尘土里的铅

2，保持营养均衡，对于含铅量相对较高的食物，食用量要控制

3，使用专门的容器来盛食物，不要用装饰性特别强的容器，防止容器中铅过量

官方组织对于预防儿童铅中毒的建议

台湾儿科医学会

1、定期清洁家里的灰尘和墙壁油漆掉落的漆片。

2、如果家长工作可能接触到铅，不要把工作服穿回家，最好换洗后再回家。

3、不要买劣质玩具。

4、勤洗手，特别是吃东西前和睡觉前。

5、不要给孩子服用来路不明的草药，不要购买标示不明的补品或糖果。

6、与食物接触的餐具不要有颜色或图案。

7、因为铅容易累积在骨头，所以要避免给婴幼儿喂食含骨头的食物，比如用大骨熬煮的稀饭或汤。

8、不要让幼童在油漆剥落的游乐设施或吃东西，接触游乐设施后务必要用肥皂和水洗手。

美国儿科学会（AAP）建议

1、所有儿童在1岁和2岁时验血进行铅暴露筛查。

2、如果水龙头超过6小时没放过水（如隔了一夜或下班回来或放学回来），要先放水15~30秒钟之后才能用水龙头里的水来制备食物或烧开水。老房子的水龙头里的水可能需要放掉几分钟再用于制备食物或烧开水。（如果管道比较旧、有含铅配件的话，梅奥医院则建议把水放掉至少1分钟再使用）

3、绝不要用水龙头放出的热水来制备食物或烧开水。

4、烧开水时不要让水沸腾太久。沸腾太久会因为蒸发而使水中的铅浓度增高。

5、避免使用含铅的炊具。

美国疾控中心（CDC）建议

1、定期清洗孩子的玩具。

2、每2~3周用湿拖把拖地板和用湿布擦窗户及各种表面。因为家庭灰尘也是铅的一个主要来源。

3、回家进门前要脱鞋。避免把外面受铅污染的土壤带进家里。

4、避免使用可能含铅的传统民间医药和化妆品。

5、避免食用从墨西哥进口的糖果。

6、不要从水龙头放热水来制备食物，因为水龙头流出的热水可能含有更高水平的铅。

中铅的来源有很多，不仅是食物，一些容器，生活用品等都有可能含铅超标。所以在日常生活中，对于一些用品或者食物的购买来源和安全，一定要注意~

参考文献

[1]《从日常生活中摄取铅的情况》 香港特别行政区卫生署食物安全中心

[2] 《中学生从食物摄取铅的情况》 香港特别行政区卫生署食物安全中心

[3] 《每年导致60万例智障儿童 预防铅中毒，你还需要知道这些 | 现代育儿百科》 现代育儿百科

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～