哪些食物补铁效果好？营养师推荐这5道食谱，大人孩子都爱吃

日常生活中很多大人和孩子都会时不时的觉得自己虚弱无力，浑身没劲，很多人都觉得这可能是低血糖了。

其实不是，有可能是你的身体贫血了。

如何初步判断自己是否是缺铁性贫血？

1、是否经常感到软弱无力、疲乏困倦；

2、皮肤、粘膜、指甲、口唇等颜色是否是苍白或苍黄；

3、婴儿巩膜是否发蓝，头发是否干枯、易落；

4、稍一运动是否就感到心悸、气短；

5、是否经常有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中的时候；

6、是否嗜睡，且睡眠质量不好；

7、是否食欲减退、食不知味，儿童是否有厌食、偏食，甚至异食症；

8、对于生育期妇女来说，经期时间短，一般少于3天，量少、色淡。

补铁食谱推荐

南瓜番茄红豆瘦肉汤

材料：

南瓜480g，番茄250g，红豆40g，陈皮3g，瘦肉320g，清水适量，盐适量

步骤：

1，南瓜去皮和内囊，洗干净后切成厚片备用

2，番茄洗净后切片

3，红豆洗净沥干，陈皮洗净后备用

4，瘦肉洗净后焯水备用

5，砂锅中倒入适量清水，大火烧开后放入所有食材，炖煮是开锅，转中小火继续炖煮一个半小时，出锅前加盐调味即可

蒜片香葱和牛串

材料：

蒜头适量，青葱适量，牛柳120g，盐适量，橄榄油适量

步骤：

1，将蒜放入烤箱中，370-300℃，烘烤5-7分钟

2，将青葱切成小段，牛柳切成小粒撒上盐揉搓均匀

3，用竹签间隔串起牛肉、青葱

4，平底锅中倒入适量油，放入牛肉串煎熟，配烤蒜一起食用即可

牛肉炒越南龙豆

材料：

牛肉100g，龙豆200g，橄榄油适量，蒜蓉适量，青椒丝适量，洋葱丝适量，盐适量，糖适量

步骤：

1，牛肉切片，龙豆切段，焯水备用

2，锅底锅烧热，倒入油和蒜蓉翻炒，再下入牛肉片、龙豆，洋葱丝和青椒丝

3，翻炒至食材成熟后加入盐和糖调味即可

滑蛋海鲜豆腐

材料：

虾肉20g，鱼肉20g，鲜贝20个，高汤200g，豆腐一盒，鸡蛋1个，盐适量，糖适量，淀粉水适量

步骤：

1，所有的海鲜切粒，焯水备用

2，锅中倒入高汤，煮开后加入豆腐粒

3，放入海鲜粒，糖，盐和鸡蛋，炖煮至食材成熟，出锅前淋入水淀粉即可

熘肝尖

材料：

猪肝250g，胡萝卜1根，青椒1个，干木耳3朵，姜6片，大葱3段，干辣椒3个，酱油30ml，盐5g，白糖5g，料酒30ml、水淀粉20ml

步骤：

1，猪肝洗净切片，加入料酒，盐，水淀粉搅拌均匀，淋油拌匀后静置30分钟

2，胡萝卜，请教，木耳，切片备用

3，炒锅烧热倒入食用油，放入猪肝滑散，变色后捞出

4，另起一锅加入油，放入干辣椒，葱姜，木耳，胡萝卜翻炒出香味

5，倒入猪肝，加入盐，糖，料酒，酱油翻炒上色

6，出锅前放入青椒片，翻炒至青椒段生即可

动物内脏，瘦肉等都是含铁，补血的好帮手，但是一次性吃太多也会对身体造成负担，所以建议大家少量多次的通过膳食补铁哦~

参考文献

[1]《南瓜番茄红豆瘦肉汤》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心

[2] 《蒜片香葱和牛串》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心

[3] 《牛肉炒越南龙豆》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心

[4] 《嫩滑海鲜豆腐》 香港特别行政区卫生署星级有养食肆中心

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～