花5元钱做了一道素菜，太香太好吃，儿子点名过年要吃它

花5元钱做了一道素菜，没想到太香太好吃，儿子点名过年要吃它

过年的气氛越来越浓了，家家户户开始准备年货啦！

年夜饭，也叫团圆饭，是一年里最丰盛的一餐饭，家家户户都特别重视。传统的年夜饭颇有讲究，比如上面的菜肴一般要鸡、鸭、鱼、肉等要齐全，还要有甜品、点心、主食等等，而且，不仅要好吃，还要有寓意。因为这顿饭，重点是图个喜庆，吃个吉祥！

现在随着时代的变迁，年菜的类型也在慢慢改变。但总之一个宗旨是不会变的，那就是要色、香、味俱全，寓意要吉祥、喜庆，团圆。

不过，现在条件好了，平时也吃惯了大鱼大肉，所以，别致的蔬菜也要多准备几道，好吃又开胃！

今天分享我的第7道年菜——火树银花，寓意来年兴旺发达，金子银子财源滚滚来！

这菜，只需要一样金针菇，裹上面粉炸一炸，做法简单成本低，5元钱能做老大一盘，3分钟就出锅，简单得要命，新手也不会失败，铁定一次成功！

虽然只是一道素菜，没有一点肉，没想到老公和儿子很喜欢，说太香太好吃。

刚炸好的时候，又香又酥，味道还真好呢！凉了后，会略有点变软，又是另一番风味。总之，都很好吃。

年夜饭上来一盘，必定让人眼前一亮，比大鱼大肉还受欢迎！

下面说下做法，真的好简单，一共就2步，挂糊和油炸。

金针菇一把，切去根部，洗净。

把金针菇掰开成一小束一小束的。

准备两个容器，一个放蛋液，一个放面粉或玉米淀粉。蛋液里稍微放点盐，这样等会儿炸好的金针菇里有点味道更好吃。

把一束金针菇先在蛋液里滚一滚，让每一根金针菇都沾上蛋液。再把它放到面粉里，最好是不重叠，让每一根金针菇都能裹上面粉。

接下去就是油炸喽。

我为了节约用油，用了一个小锅，竖起来，先预热一下。

然后把一根筷子放入油锅试一试，如果看到筷子边缘冒出大量气泡的时候，就可以炸金针菇了。

炸的时候，先用筷子夹住金针菇的根部，让金针菇的头部先入锅，这样金针菇立即会散开，然后再整根入锅，这样形状像一棵开花的树，更好看。

如果是过年时，用油的菜也比较多。这个时候加入较多的油，一次可以炸好多个，炸出来散得更开，更好看，做起来也更快，一会儿就炸一大锅。

最后，在金针菇上撒点椒盐粉、孜然粉等等，上桌，太香了！