周末晚餐走红朋友圈，清淡鲜美真好吃，网友：儿子回家果然不一样

周末，住校的儿子回家吃饭，一家三口终于团圆，做几个好菜庆祝一下。

好菜，在我们家的定义，从来不是看花了多少钱，而是家人是否喜欢，最后是否光盘。当然，最关键是挑食的儿子是否喜欢，哈哈！

夏天到了，大鱼大肉都吃不下，晒晒我家的清淡小菜，只有4个菜，葱油花蛤，孜然小土豆，葱油金针菇芦笋，番茄排骨汤，红彤彤一片，又香又好吃，简单又好做，儿子个个都喜欢，统统全光盘！

网友：儿子回家果然不一样！

孜然小土豆，外皮金黄焦脆，里面绵软香糯，太香了，真心好吃！

今天去菜场，一眼就看到有小土豆在卖，喜欢得不得了，马上就想到了这个菜，馋得口水都流下来了！

做法很简单哦，煮一煮，炒一炒，分分钟上桌！

记得一定要试试哦！

夏天天气热，食欲往往会下降，来一点蒜蓉葱油，刺激一下味蕾，那真是太棒了！

金针菇和芦笋，口味清淡，淋点葱油，香飘万里，简单又好吃！

花蛤，味道鲜美，应该是最便宜的海鲜了吧！

花蛤可炒、可蒸、可炖汤，样样好吃又快手！最简单的做法，莫过于葱油花蛤，蒜香扑鼻，鲜美异常，百吃不厌，尤其适合在夏天吃，特别开胃！

我喜欢买已经吐好沙的花蛤，买回家就能做，5分钟上桌，好吃极了！

今天特意买了很多，差不多有平时的2倍了，装了满满一大盘，吃得好过瘾！

天气热，出汗多，每餐一定要记得喝汤。

夏天的汤，与冬天不一样，主要以喝汤为主，多多补充水分和无机盐。

番茄排骨汤，排骨软嫩，汤汁鲜美，又略带一点酸味，非常开胃！食材就只需1根排骨1个番茄，做法更简单，就是一起炖，小火慢煨1个小时，口感最佳！

除了排骨汤要一个小时，其它菜都很快，平均每个菜5分钟都不用。

所以，可以在做菜之前，先把汤炖起来，然后再慢慢准备其它，合理安排，做起菜从容不迫，心情愉悦。

排骨洗净，冷水入锅煮开，焯下血水。捞起，再次冲洗干净，这样炖的汤才鲜美清爽。

排骨、番茄、姜片、酒和足量的水，加入锅中，先大火煮开，再转小火，继续1小时左右。中间不用人管，最后10分钟加点盐就好。

小土豆洗净，不用去皮，加适量水煮开后，转小火，大约煮10~15分钟，用筷子能穿透土豆即可。

煮土豆的时候，花蛤搓洗干净。

金针菇洗净，切段；芦笋2根，切段。再准备葱、姜、蒜、小米辣、红椒等配料，食材非常简单。

（图中多了一盘四季豆，后来没做，因为3个人4个菜就够了，密封起来下次再做吧。）

调一碗料汁儿：蒜末、姜丝、小米辣、葱花、盐、酱油、酒、少许糖，搅拌均匀。

料多一点，才更香更好吃哦。

花蛤加水，大火煮开。

花蛤有坚硬的外壳，千万不要用不粘锅，会破坏不粘锅的涂层，可以用铁锅或不锈钢锅等。

煮开，有花蛤开始张口时，搅拌一下就关火，花蛤会陆陆续续继续张开。

煮太久，花蛤的肉会掉下来，太老萎缩不好吃。

捞出花蛤装盘。

锅内加油，加热，至热油滚烫，即将冒烟，立即倒入刚才的料汁中。

“刺啦”一声，瞬间白茫茫的一片，这是人间最好听的声音，有人也叫它“响油”。

把调料淋在花蛤上，大功告成。

其实，煮花蛤的同时，可以煮点开水，焯下金针菇和芦笋。

可以先放入金针菇，后面再放芦笋，这样两个同时捞出锅，放盘子里，芦笋放最上面。

刚才的调料淋在芦笋上，第二盘菜也好了。

刚才做菜的间隙，给小土豆去皮。

煮熟的土豆，皮很容易剥，轻轻一撕，一圈就下来了。

很快，就一盘都剥好了。

不粘锅内加少许油，放入小土豆，中小火翻炒，至表面金黄。

加入适量黑胡椒粉、孜然粉、盐，翻炒均匀，最后加入红椒和葱花。

第3个菜也上桌了。

最后，盛出排骨汤，菜就齐了！

是不是很快手？

个个鲜美，统统光盘！

有吃有喝的人生，真是太美好了！