奶奶教我煮“传家蛋”，同事说太香了，比茶叶蛋好吃、干净

一到夏天，人们往往会出现全身乏力，食欲不振的情况，懒懒的，不想动，也不想吃饭。这是因为天气热了，出了很多汗，体力消耗过大，所以感觉很疲惫，食欲减退。

这个时候，怎么办？

吃一颗鸡蛋吧！

夏天吃一颗鸡蛋，营养堪比一只鸡呢！

鸡蛋是“微型营养库”，可以快速补充体力，帮助我们度过炎热的夏天！

记得小时候，每年到了夏天，奶奶就会煮五香蛋给我们吃，香喷喷的，一人只能分到一个，宝贝得不得了！

小心翼翼地剥壳，小口小口地吃，好香啊，只可惜还是很快吃完了，每每意犹未尽！

这五香蛋，是我们家的“传家蛋”，是不放茶叶的，做法简单又干净，而且比茶叶蛋还要好吃呢！

早上带了几个去办公室，同事也夸说太香了，好吃！

鸡蛋，是最物美价廉的食物。

但是，近几年来，人们却常常把它拉入“黑名单”，特别是蛋黄，说怕胆固醇高，直接扔了。

唉，每次看到或听到这个，我就特别心痛，太可惜了！

其实，你们真的误会鸡蛋了！

第一，胆固醇，又没有毒，相反，是我们身体需要的一种营养物质，功能很多啊！

第二，膳食中的胆固醇与体内的胆固醇的高低，其实并没有必然联系，有很大的个体差异，主要跟遗传有关。

所以，对于一个健康的成年人来说，每天吃1~2个鸡蛋，是有益健康的。

万事万物，不缺席，也不过度，才是一种最好的饮食习惯。

做法其实挺简单的，家里人少，也不用煮太多，放久了也不好。

鸡蛋煮之前，用刷子刷洗干净。虽然不吃蛋壳，蛋壳表面可能有鸡屎什么的，煮的时候渗入就一言难尽了，哈哈！

家里人少，我就煮了6个。

这么少的鸡蛋，用一个小电锅就可以了。因为可以定时，煮的时候不用人管，所以我是中午回家煮的，正好可以让我安心午睡。

要记得哦，煮鸡蛋要冷水下锅，水不要太少，否则容易裂。

鸡蛋也不用煮熟，蛋白凝固了就好，所以大约5~6分钟就可以了。

打开盖子，用勺子轻轻敲击蛋壳，让每个蛋壳出现裂痕，便于入味。

加入香叶、桂皮、茴香、花椒、八角、盐、老抽和少许糖，继续定时15分钟，自动关火。

注意，关火后不要把鸡蛋立即取出来，让它浸泡在汤汁中。

我把鸡蛋放在一个小一点的容器里，尽量使鸡蛋整个儿能浸泡到汤汁，放冰箱一个晚上那就更入味了。

我是中午煮的，晚上吃了一个，很好吃。

剩余的放冰箱，浸泡了一个晚上。第二天早上不想吃冷的，就放小电锅再稍微热了一下，早餐吃，味道好极了！

去试试吧！