太香了！最近迷上这早餐，1元钱能做30个，香糯好吃又省事儿

太香了！最近迷上这早餐，1元钱能做30个，香糯好吃又省事儿！

都说“早餐像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐”，你做到了吗？

但是，很多人平时要上班，本来就很忙，第二天如果再要做太复杂的早餐，就又要牺牲睡眠的时间，那我认为就得不偿失了！

所以，我的做法是在空余时间，提前做一些主食，比如饺子、馄饨、烧麦等，放冰箱冷冻起来，这样早晨蒸几分钟就行，非常方便！

烧麦，是儿子很喜欢吃的主食之一。

烧麦是一种很常见的小吃，它的顶端是不收口的，蓬松束折，犹如一朵石榴花。它是蒸着吃的，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，好吃不上火。

我做过很多烧麦，有鲜肉玉米烧麦、香菇糯米烧麦等，一做一大批，蒸熟后，放冰箱冷冻，这样第二天早上蒸10分钟左右就能吃，还可以预约蒸，睡个懒觉也有早餐吃。

今天再分享一个咸蛋黄糯米烧麦，还加了新鲜豌豆，正当季节，鲜美可口，特别香，很好吃哦，儿子一口气吃了8个呢！

而且，因为里面包的是糯米和鲜肉的馅料，所以不仅好吃营养，还管饱，像我胃口小，吃上2个，就元气满满一早上！

做法很简单，买点饺子皮，不用揉面，不用发酵，随手一捏就是一个，10分钟能包一大堆，超级快手！

买了1元钱的饺子皮，能包30几个，很省钱哦！

首先，煮个糯米饭。这个是馅料，可以分段做，更节约时间。

如果是蒸的方式，糯米需要提前浸泡并蒸很久，比较麻烦。

所以我是直接用电饭煲煮的，而且我用的还是带微压的电饭煲，糯米不用浸泡，直接煮，跟蒸得一样好吃。

跟正常煮饭程序一样，水不要太多，我用的是“精华饭”模式，这样煮得更透。

你看，煮好的糯米饭，跟蒸的一样有弹性，软糯，盛出冷却。

再次强调，水不要太多，否则太软粘。

瘦肉、肥肉切块，放绞肉机绞成肉末。

时间不要太久，也不用绞太细，如果是颗粒状就更好了。

这次我的肉馅里肥肉丁比较多，所以锅里不用加油，放入肉馅中小火慢慢炒，把肥肉里的油脂逼出来，瘦肉会更香。

炒肉末的时候，同时可以把新鲜豌豆焯一下，盛起备用。

加入酒、生抽、老抽、盐、蒜，如果有黄豆酱，也可以加一点，没有就不加。

加入糯米饭、豌豆，翻炒均匀。

这就是炒好的豌豆鲜肉糯米馅料，盛出冷却。

咸蛋黄3个蒸熟，切小丁，接下去就可以准备包啦。

饺子皮用擀面杖稍微擀一下边缘，这样更大、更薄，而且擀过后的面皮会更劲道，蒸熟后晶莹透亮，口感更好。

擀好后的皮子，就是这样的，边缘有波浪的感觉。

放入糯米馅料，再放2颗咸蛋黄丁。

用虎口捏紧，最好把咸蛋黄留在头顶上，这样感觉好看一些。

烧麦做法很简单的，虎口一捏，然后再稍作整理，脖子稍微细一些，上面就会像花朵一样。

个人认为“脖子”不要弄得又长又细，像鹅一样，不好看，也不好吃。因为“脖子”太细没馅料啊，所以卖的都是“细脖子”的，哈哈！

这里就是全部包好的。

做好的烧麦生坯，放入蒸烤箱内蒸熟，设定时间15分钟。

如果没有蒸烤箱，就用蒸锅，时间一样，也是15分钟。

时间到了，取出，立即把烧麦动一动，脱离屉布，以免底部变干沾在屉布上。

如果是要长期保存，等冷却后放保鲜盒冷冻保存，可以放很久。