靠吃也能提升孩子的认知能力?

有这样一个有趣的小实验:当着孩子的面,把水倒入一个直径较粗的宽口玻璃杯,然后再把这个杯子里的水全部倒入另一个细高的玻璃杯里,然后问孩子哪个杯子里的水多。

年纪小的孩子的答案可能是细高杯子里的水多,而年纪稍微大点的孩子认识到了物体固有的属性、理解了物质守恒的概念后,可能就会说一样多。

靠吃也能提升孩子的认知能力?

答案的差异来源于孩子认知能力发展的不同。

认知能力至关重要,包括感知觉能力、注意力、记忆力问题解决能力以及推理能力等。它不仅会左右孩子对真实世界的理解,它的高下还将决定孩子人生的视角。

为了提升孩子的认知能力,如今也有许多针对性的训练方法。而最新的一项研究发现,其实孩子的认知能力发展与食物也有关系。

研究人员发现,有机食品的摄入可能与孩子在流体智力和工作记忆(大脑在短期内保留信息的能力)方面的测试表现存在关联。

什么是流体智力?

流体智力与基本心理过程有关的能力,是一种以生理为基础的认知能力,如知觉、记忆、运算速度、推理能力等,是与晶体智力相对应的概念。

流体智力随年龄的老化而减退。而晶体智力则并不随年龄的老化而减退。

晶体智力主要指学会的技能、语言文字能力、判断力、联想力等。

这项研究的作者 Jordan i Júlvez 表示,有机饮食比快餐富含更多大脑必需的营养物质,如脂肪酸、维生素和抗氧化剂,这些营养物质的共同作用可能会增强儿童的认知功能。

研究还发现,除了在儿童时期摄入的快餐食品,拥挤的家庭环境以及二手烟会降低孩子的流体智力测试得分。此外,PM2.5 会降低孩子的工作记忆测试得分。

靠吃也能提升孩子的认知能力?

这项研究名为「早期生活多重接触与儿童认知功能」,使用了来自英国、法国、西班牙、希腊、立陶宛和挪威这六个欧洲国家的 1298 名 6-11 岁儿童的数据。

研究人员观察了儿童在子宫内接触的 87 种环境因素(例如空气污染、交通、噪音、各种化学物质和生活方式因素)与儿童时期接触的 122 个环境因素,分析研究这些环境因素对人类大脑发育和成熟的影响。

由于在儿童时期,大脑还没有完全发育,所以无法有效地抵御环境中的化学物质,会对毒性特别敏感。

研究表明,影响儿童流体智力和工作记忆的主要因素包括:有机饮食、快餐饮食、家庭拥挤程度、室内空气污染和吸烟环境。

「我们发现,如果孩子多吃有机食物,少吃快餐,那么流体智力和工作记忆测试的得分就越高。」Júlvez 说道。

靠吃也能提升孩子的认知能力?

除了吃之外,童年时期暴露在烟草烟雾和室内 PM2.5 中同样会对儿童的认知功能发展带来负面影响,其中的化学物质可能会引发大脑炎症反应,从而导致孩子的智力测试表现不良。

对此,Júlvez 给出了一种可能的解释——「家里生活的人数往往是一个家庭经济地位的指标,而贫困的环境更容易催生家庭成员产生不健康的生活方式,这反过来可能会影响孩子的认知测试分数。」

参考资料:

https://neurosciencenews.com/child-cognition-organic-diet-18840/


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页面更新:2024-03-30

标签:认知   能力   孩子   可能会   流体   晶体   智力   快餐   大脑   时期   因素   记忆   儿童   环境   测试

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