这些水果病菌严重超标！再好也不能给娃吃

不得不说，现在大家太会过日子了。

身边的人都开始网购起水果，比实体店不要便宜太多！

可网购也有网购的烦恼：一次要买太多，只好赶在变坏前拼命吃。

这不？

同事橙子前阵子，就因为吃了一串才放了两天的葡萄，半夜因为急性肠胃炎进了急诊室...

也有同事和我抱怨网购的水果收到好多都生的，都不知道放几天会不会熟，该不该退...

可见，储存水果也不是一件容易的事：

有的水果可以放冰箱；

有的水果放冰箱坏更快；

有的水果放到烂也熟不了；

有的水果越放越甜；

那么，拿到水果，要怎么储存才不容易坏？怎么才能吃到新鲜安全的水果呢？

今天包妈就来给大家讲讲 ——水果的正确储存方法。

水果储存的秘密

Part1

哪些水果要生着买？哪些要买熟的？

说到水果

就不得不提到一个成分——乙烯

它是天然的催熟剂

能让生的水果变熟

也会让熟的水果变坏

所以学会保存水果

首先得搞懂它们的“脾气秉性”

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这些水果可以“生”买

有些水果“脾气”大

自己会释放大量乙烯

如果等到完全成熟才采摘下来

就容易在运输的过程中腐坏

这类水果一般在没熟透的时候就可以摘

还能帮忙催熟其他水果

保质期也相对比较长

这种水果被称为“后熟型水果”

后熟型水果（一般无需放冰箱）

香蕉

芒果

牛油果

杏

桃

榴莲

奇异果

百香果

如果不希望短期内快速成熟

①可以用透气的纸袋、保鲜袋装

②放在通风阴凉处

如果想要快速催熟

①用塑料袋稍微打结，让乙烯浓度变高

②放几个熟透的水果进去，例如芒果、香蕉等

成熟后需不需要放冰箱

要看室内温度。某些地区夏天高温高湿，相比放冰箱冻伤的速度，完全成熟的水果在室温下腐烂可能更快，关键是容易招果蝇。

但放冰箱也不是长久之计，后熟型的水果放冰箱建议两天内吃完。

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这些水果要挑熟的

和“后熟型”水果对应的

就是“已熟型”水果

这类水果因为含有乙烯少

所以还没成熟时摘下来

是没办法自己变熟的

这类水果要挑熟的买、适量买

买完尽快冷藏吃完

已熟型水果（可以冰箱冷藏）

西瓜

草莓

葡萄

车厘子

菠萝

石榴

荔枝

橘子

吃不完怎么办

①不吃的部分不要洗

②纸袋、保鲜袋、保鲜膜密封好

③及时放冰箱冷藏

④冬天室温较冷，可以通风保存

延长水果储存期的小技巧

①先用纸包一下，再放入纸袋保鲜袋里

②不要把结绑死，水果也要呼吸

③水果不要碰到冰箱壁，别被其他食物压住

④水果不要挨着太密集

Part 2

水果以及储存有哪些冷知识？

不同包装材料，储存效果不同

1、保鲜盒

草莓、车厘子、蓝莓这种容易压坏的水果最好用保鲜盒储存，还可以在盒子里垫一层纸巾。

2、保鲜袋vs塑料袋‍♂️

如果有条件最好选择保鲜袋，透气性和保湿性都比塑料袋好。

3、保鲜膜

切开的水果要用保鲜膜包裹，可以阻隔微生物的生长，但容易凝结水汽滋生细菌，不要包裹太久尽快吃完。

4、报纸‍♂️

报纸上有油墨，最好不要直接接触食物。

冻伤的水果也可以吃

冻伤的水果和碰伤一样，只要没有发霉变质，从安全性上是没有问题的，但卖相和口感都会差一点。

开了和西瓜需12小时内吃完

很多人家里的西瓜一次性吃不完，裹个保鲜膜放冰箱就以为万事大吉了。

其实西瓜这种水分特别多的蔬果，只要开了，就算裹上保鲜膜放冰箱，表面依旧会滋生细菌，严重会导致食物中毒，引起腹泻。

所以西瓜在冰箱里冷藏的时间最好不要超过12个小时。下次吃的时候最好切掉表面1~2厘米的果肉。

不放冰箱的话，切开的西瓜建议4小时内吃完。

水果放冰箱前要不要洗?

最好不要。

水分会促使病原菌孢子萌发，更容易发霉变质；洗的时候搓来搓去，也会破坏表皮组织，尤其像草莓、樱桃、杨梅本身就很娇嫩。如果已经洗过了，储存之前记得擦干，趁早吃掉。

水果可以反复放冰箱吗？

也最好不要。

温度的变化会加重低温冻伤，即使是不容易低温冻伤的水果，拿出冰箱后也会凝结水汽，加快腐烂。

把水果拿出冰箱前，一定要考虑清楚，回回温赶快吃掉吧。

终极推荐

冰冻水果了解一下

很多水果实在吃不完

可以选择冰冻起来

没错！冰冻！

冰冻水果一般能半年以上

如果不怕拔牙的话

有些水果冰冻后可以直接吃

你将会收获——

水果冰沙或者冰淇淋的口感

但并不是所有水果都适合冰冻

个人比较推荐的是

冰冻香蕉

香蕉去皮后，整根或者切断后，裹上保鲜膜冰冻，你能收获一根香蕉冰淇淋。冰冻后外面稍硬，里面软糯，让人欲罢不能。

冰冻杨梅

杨梅用盐水泡半个小时候，沥干水分，撒上适量白砂糖或者蜂蜜放入保鲜袋里冷冻。酸甜可口非常解暑。

冰冻荔枝

冰冻过后的荔枝口感更加出色了，咬下去就像吃了一整块荔枝沙冰，冰冰凉凉沁人心脾...

冰冻葡萄

冰冻葡萄咬下去跟吃冰沙的感觉差不多，最好拿出冰箱过15分钟再吃。

最后，包妈还是要叮嘱一句：

水果哪怕只有局部坏了，最好也要整个扔掉，因为肉眼看着不烂的地方，也可能会被毒素污染！所以，果切也要少买！！！