啤酒为啥没味道了？

记得那是八十年代，农村收麦子时候都会买两件啤酒，拿尼龙绳捆扎的那种。

记得第一次喝啤酒，那个难喝现在也形容不来了，应该是上初一的时候，我们两个人喝了二两，剩下的大半瓶退给老板，结果人家不要。说是打开了就不能放，必须喝完。当时我们自然不信，以为老板在骗我们这样的小孩。

后来再大点时候，啤酒已经流行开了。

我们这里的汴京啤酒，那是非常好的。原来叫开封啤酒厂。可惜后来跟新加坡亚太合资后，销量逐年下降，直到倒闭。

那时候的啤酒还流行用啤酒柜装，类似于现在的大冰箱一般。到饭店里一杯一杯的接散啤酒喝，也有嫌杯子麻烦，直接用搪瓷盆上桌的。

以前的啤酒，采用的是大麦芽加啤酒花和大米发酵的工艺。

慢慢的，大麦由于产能的问题，可能不太好买了吧。而小麦在中原地区一抓多少把都抓不完，所以，有聪明的专家就把大麦芽换了换，改为小麦芽了。

再后来，小麦芽也有点嫌麻烦，又有聪明人实验用糖浆发酵，速度快，产酒率高，成本自然就很低。

所以在上世纪九十年代很长一段时间内，一瓶啥都没的矿泉水卖两块钱，而加了麦芽大米啤酒花的啤酒才卖一块钱，你说到哪说理去。

从这点来看，人家啤酒厂不想办法减少成本，也不行啊。

成本下来了，味道自然也就不一样了。

通过这个事件，明白了一个道理，什么行业一旦进入拼价格的时候，也就是这个行业衰败的开始。

反正现在的啤酒，我是基本不喝。因为现在的啤酒喝的多时候，第二天难受的比白酒还难过。

（图片来自网络，感谢原作者）