高端白酒，为什么都是五十度以上

喜欢喝酒的朋友可能都知道，五十度以上的不一定是好酒，但是低于五十度的，一定不会是好酒。

无论是浓香，酱香和清香还是其他香型，都是如此。哦，啤酒和红酒除外。

为什么白酒都是五十度以上才是好酒呢？

这里面有两个比较重要的原因。

第一个，好酒肯定是纯粮固态发酵的，没有谁家用酒精＋香精就可以勾兑出来口感醇厚的好酒。除非使用神仙的唾沫或者其他天外来物，否则累死也整不来的。

当然了，这个纯粮指的是正宗的固态，并且是发酵期越长越好。不过，也不能超过一年，过了这个村，可能就没有酒了，更别说好酒啦。

大家都知道纯粮酒也需要勾兑，这个勾兑指的是将不同年份和不同级别阶段的酒按比例调和，并不是说使用酒精和人工化学香精勾兑。

勾兑的时候还不能低于五十度，因为白酒有个度数的临界点。

就是说低于五十度的会出现明显的浑浊。哪位酒友看到倒出来的酒如同熬的大米汤那种颜色，恐怕都不敢喝了。

上图就是做的实验，大家可以非常清楚明了的看出来。

所以，高端白酒可以说都是毫无例外的五十度以上。只有这样的酒，才不需要添加任何东西。

经常喝酒的各位，看看茅台五粮液国窖1573等等，都是52度或者53度的，这就是高端白酒为什么都是高度的原因之二。

但是度数太高也不成。

因为浓香型的基酒一般来说混合后在60-62度左右，把这样的酒储存两三年或者三五年，大约是58度左右。然后加入适量的水调和后就可以直接灌装，根本不用加任何乱七八糟的玩意。

度数太高，超过了人的味蕾刺激感和胃的承受度，反而觉得辛辣难喝。

其实现在的所谓绵柔或者柔雅，基本上就是酒精香精勾兑后的产物。想要真正的柔和，那就必须按照时间规矩来。只有把真正的纯粮酿造酒放置几年后才能够得到，靠忽悠老百姓，是不可能长久的。

经常看我头条的朋友们都可能熟悉最后这张图片，正因为我是真正的纯粮固态酒，才敢这样不厌其烦的介绍鉴别纯粮勾兑的简单方法。无论您买不买我的酒，或者买其他牌子，只要能通过以上方法，肯定是好酒无疑。反之，建议谨慎购买。