北京人八十年代的记忆，厨房的变迁，这是一段值得珍藏的岁月往事

说起咱自家厨房，大伙儿都觉得这事儿老生常谈了，不就是一个做饭的地方吗，这话儿没错儿，但是不知道您注意过没有，这些年您家的厨房有什么变化没有，比方说您还记得家里边厨房最早什么样儿吗？

北京的饮食文化博大精深，这点谁都不可否认，然而不论是精致奢华的大餐，还是简单的家常便饭，它们的诞生都离不开一个地方，那就是厨房，说起厨房，称得上是主角儿的无疑是灶台，不过在咱使用着方便快捷的管道燃气的时候，您知道它是从什么时候出现的吗？

北京的燃气供应是前苏联专家的帮助下确定的是三级供应系统，也就是高压，中压，低压，最后到用户是低压的煤气，随着试验的成功，北京的一些地区率先用上了直通入户的管道煤气，源头就在北京焦化厂

但是由于北京城的大部分居民还是住在胡同四合院，居住条件的限制，让更多北京人在八十年代中后期甚至是九十年代才近距离接触到了管道煤气，丰台区的方庄，早在上个世纪八十年代就开始开发了，进入到九十年代成为当时亚洲最像样儿的住宅小区

不论是从居住面积上，还是从现代化程度上，当年这片儿都是首屈一指，而这里的北京人自打住进楼房以后，直接就用上了管道煤气，管道煤气的出现带来的不仅仅是方便，更是北京人的厨房开始了升级换代

而当年厨房里最显著的一个变化就是多了这样一件家伙事儿‘烤箱’现如今的烤箱都是接电的，但是早在九十年代，烤箱的出现却是与管道煤气的出现分不开的，正是管道煤气可以连续供应燃气，所以才让这种烤箱有了用武之地

而管道煤气带给北京人的还不只是满足了口腹之欲，更是让咱们生活也发生了变化，有人说随着冬天的来临，北京又到了起床靠毅力，洗澡靠勇气的时候了，您还记得以前是怎么洗澡的吗

这件东西或许很多老北京人都有印象，它就是早期的煤气热水器，从它的诞生之日起，咱们北京人洗澡就不再是个复杂的事儿了，可以说，煤气管道的出现让北京人的生活越来越方便了，而反过来说，随着煤气管道的越来越多，煤气的使用量也越来越大

正是因为这个原因北京市在煤气管道从普及初期就并行开展起了另一项工作，那就是逐步用更环保的天然气代替煤气，早在1987年12月23日，北京大学居民小区成了全北京第一个用上清洁天然气的居民区

短短二十几年，对于北京人来说，不止是生活的变迁，而是一段值得珍藏的岁月往事，当年用煤气管道也好，用煤气罐也罢，这些气儿都是从东五环边上的化工路，光听名字感觉这条路年龄应该不大

然而它却是与北京人息息相关的一路，因为在这条路上有这样一个工厂，北京市焦化厂，咱们把时间线拉回到60多年前，1958年，作为国庆工程，北京焦化厂建立，它建立的目的就是供应北京管道煤气，解放初期，北京人依然还离不开炉子

而煤炉子有一个最大的弊端那就是污染空气用起来还不方便，就这样北京焦化厂在五环边上的化工路诞生了，可以说当年北京焦化厂的诞生是因为环保，因为环保而诞生，在2006年，也因为环保而关闭

因为08年北京举办奥运会，这一届 奥运会的宗旨之一就是绿色，作为北京城中的一个重要能源工厂，五十年代的设备已经很难达到更高的环保要求了，因此在运营了47年之后，北京焦化厂关闭了，说了这么半天燃气，从最开始的煤气到后来的天然气

从简易的厨房到如今的科技化装备的厨房，这些都是北京人切实经历过的，也是燃气带给咱们的变化，然而当您打开阀门儿，源源不断的天然气供应着咱们的厨房浴室，给咱们带来种种方便的生活之时，您知道天燃气从何而来吗？

1958年10月，华北油田建成，开始了输往北京的天然气工作，自此北京人开始用上了天然气，而后在1997年，陕西到北京的天然气管道贯通，供应北京的天然气又多了一个组成部分，不过要说起北京最大的天然气供应源，那就要从西部的一座小城，霍尔果斯开始说起

它在新疆的伊宁，在这里的地下，有一条管线将这座小城与咱北京相连，把来自土库曼斯坦的天然气经过5400多公里的长途输送，通过中亚天然气管道，最终到达北京的千家万户，也正是通过这些管线，天然气走进了北京城的家家户户

点燃了一个又一个炉灶，所以北京人的厨房变迁，无疑是一段值得珍藏的岁月往事