10年时光，百年酱料王国李锦记投入上千万，帮助他们圆了这个梦

近年来，中华料理作为一股来自东方的神秘力量，俘获了越来越多国际友人的心。

那么，中餐的灵魂是什么？

有人说，是独特的炝炒煎炸煮的烹饪方式；有人说，是山野河间丰富鲜美的食材；还有人说，是那些奠定了味道基础、不着痕迹却又无处不在的酱料……

1888年，一个叫李锦裳的年轻人在广东南水镇开了一家生产蚝油和虾酱的小作坊。风云动荡，岁月变迁，一个多世纪过去，这家小作坊在李家几代人的经营下，已蜕变成一个坐拥200多款产品、远销100多个国家的酱料王国——它就是李锦记，中国为数不多的百年企业之一。

那么，李锦记传承百年的秘诀又是什么？

答案或许藏在唐代书法家颜真卿的名句中：“修身岂为名传世，作事惟思利及人。”

“思利及人”正是李锦记的核心价值观，它不仅贯彻在企业营运、品质把控的方方面面，更直观体现在企业社会责任上——多年来，李锦记在公益慈善以及可持续发展等领域开展了一系列良好企业公民行动，用大爱和担当赢得了社会的广泛赞誉。

2011年，李锦记在“思利及人”的核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”使命的推动下，启动“李锦记希望厨师”公益项目，每年从全国经济欠发达地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业，帮助他们成长成才、就业创业，同时助力中餐业的传承和发展。

在共同的教育梦想及价值理念下，“李锦记希望厨师”相继与三所国家级重点职业学校——北京市劲松职业高级中学、四川省成都市财贸职业高级中学校、广州市旅游商务职业学校携手开启了校企合作的公益实践，共同构建“希望厨师”培育体系，通过文化育魂、课程育能、活动育才、管理育行、实践育情五种途径，对受助学子进行全方位培养。

2020年，首届李锦记希望厨师粤菜师傅班在被誉为“粤菜厨师黄埔军校”的广州市旅游商务职业学校启程

不同于传统的“输血”型公益项目，“李锦记希望厨师”以创新思维整合企业优势资源，通过造血扶智、授人以渔的公益模式，真正帮助受助者走向自助，为解决社会问题贡献了可持续的智慧方案。 十年来，“李锦记希望厨师”已累计投入超千万，资助873名有志青年学厨圆梦，他们毕业后有的入职五星级酒店，有的回到家乡创业，用自己的技能带动家庭乃至家乡致富。十年来，无数温暖和感动在这里汇聚，无数热爱和热血在这里萌生，一代代青年的青春梦想由此点亮……

2011年，东北小伙儿董嘉琦刚刚初中毕业，上不起高中的他，正站在人生的路口彷徨无措；

2013年，贵州男孩田贵昌决定放弃读高中，把读书的机会让给弟弟妹妹；

2013年，18岁的打工青年朱子翔回到阔别两年的家乡雅安，看到地震后遭受重创的家乡，他立志要用双手重建家园，却又不知从何做起……

三个同样对未来感到茫然的青年，都在机缘巧合之下遇到了“李锦记希望厨师”，经过三年烹饪专业的学习后，他们的命运轨迹已悄然改变——

毕业后的董嘉琦在职场一路打怪升级，如今已成为北京一家国际品牌五星级酒店的主管，致力于中西餐的融合创新与交流发展；

田贵昌成了上海一家知名高端餐饮企业的面食研发师，他还曾走出国门，在韩国平昌冬奥会上表演食雕技艺，惊艳了世界；

朱子翔则在学成后回到家乡雅安创业。如今他创办了自己的生态农庄和餐饮店，正带着家乡人一起致富……

后浪入海，未来可期。这三位青年，正是从“李锦记希望厨师”走出的后浪们的缩影。

三年的专业学习，不仅让他们学到了受用一生的技能，更学到了受用一生的精神，那就是用自己的双手去创造美好生活，然后回馈社会，造福社会！

在李锦记希望厨师的身上，还肩负着更长远的使命。

中餐厨师，是一个技术含量高、劳动强度大的职业。但和自带光环的西餐米其林大厨相比，中餐厨师的工作环境和社会地位仍待提高。在很多年轻人心中，中餐厨师还不算是“高大上”的理想职业，长此以往，中餐业或将面临后继乏人的困境。因此，发扬中华优秀饮食文化，为中餐业的人才发展储备新生力量，“李锦记希望厨师”任重而道远。

2020年是脱贫攻坚收官之年，也是“李锦记希望厨师”的第十个年头。站在新的起点，“李锦记希望厨师”搭建起了微信公众号平台，持续为大家分享项目动态、招生信息、学员故事、饮食文化和社会创新案例。我们期待您的关注，与我们携手努力，一起让更多需要帮助的人看见，一起传承希望，传承爱！