这种蔬菜能有效降低高血压高血脂，千万不要生吃，容易中毒

茄子，大家对它并不陌生，因为它经常会出现在我们的餐桌上，比如油焖茄子、炒茄子、肉末茄子、蒜泥凉拌茄子、茄子饼等，这些制作方式都是我们日常经常见到的。那么，你经常吃的茄子知道它有哪些利弊吗？

虽然你经常吃茄子，但真要让你说出关于茄子的利弊，相信有很多人都不知道。

茄子属于茄科，果实是我们经常用来吃的，在全国各地均有分布，茄子有非常多的好处，它能够降低高血压、高血脂、防治胃癌、抗衰老、保护心血管。

一、茄子能有效降低高血压、高血脂

茄子为什么能够降低高血压和高血脂呢？这是因为茄子营养丰富，含有蛋白质、维生素、矿物元素以及丰富的生素P，生素P能够增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。因此，对于患有高血压和高血脂的患者来说，茄子能够有效降低血压和血脂。

然而，这并不意味着任何烹饪方式都适合高血压高血脂人群。所以要想达到降低高血压高血脂这种效果，对茄子的吃法还是有非常多讲究的。

那么，高血压和高血脂人群该如何食用茄子呢？

因为茄子具有很强的吸油性，油炸、焖炒类的方式不太合适，这会让食用者吃进更多油脂，反而不利于健康，因此食用茄子最好的办法是用麻酱以酱油调拌而成，选择在晚餐食用，可以有效降低和自愈高血压、高血脂，而对于茄子的选择最好用深色长条型。

二、茄子可以防治胃癌

这是因为茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定效果。

三、茄子能够抗衰老

这是因为茄子含有维生素E，它有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子可以让血液中的胆固醇降低，对延缓人体衰老有积极的影响。

四、保护心血管

这是因为茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，从而减低毛细血管的脆性以及渗透性，防止了微血管破裂出血，保护了血管正常的功能。另外，茄子还能防治坏血病，促进伤口愈合。

说了茄子这么多的功效好处，其实茄子还有危险的一面，那就是茄子有毒。说到这里，可能很多人会认为我说得不对，会质疑反问“自己经常吃茄子，也没见有什么问题”。

大家之所以吃茄子后没有什么问题，那是因为食用方法以及量都没问题。茄子中含有茄碱，这种物质人体摄入量过高时容易引起中毒。我们平时吃茄子都会炒熟，而且食用的量并不多，只有大量食用生茄子才会给身体带来危害，因此，平时对我们基本没有什么影响。

禁忌：对于这些人一定不要吃茄子。茄子属于寒凉蔬菜，因此有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒的孕妇不易多吃；茄子所含热量低，老人和肥胖者不易多吃；茄子寒性食物，哮喘者也不易吃。还有就是秋季之后的茄子不易吃，因为其含有毒性；也不能和蟹肉一起吃，因为都属寒性食物。

结语：茄子在我们的日常生活中常常能够看到，它既有好处，也有坏处，因此在选择吃茄子的时候一定要注意茄子的色泽、季节以及自身体质，根据自身状况来选择是否适合吃茄子。我们只有对茄子足够了解，也就能避免一些意外的发生。