1.炖汤食补

古老的中华文明，真的是博大精深，饮食是人类的第一件大事，当然马虎不得，所以，中华上下5000年，中国的饮食文化也是一路相随，毫不逊色其它文明。

说到炖汤，我觉得全国当属广东为最，广东人喜欢喝汤是有名的，吃饭宴客是无汤不欢。

炖汤，其实并不是我们眼中食材随便搭配的，现在的很多菜品，是古人很多次实践经验总结出来的，把养生，营养和食疗科学地结合到一起了，我们知道食材有相生也有相克的，而且每一种食材对人体的作用也是不同的，比如有的食材补血补气，有的食材健脑，有的食材保健，有的食材减肥，有的食材美容等等。

把饮食和养生结合，不得不说，中国人的智慧之高，也不愧于中华民族在历史的长河里一直领先世界其它民族。

2.客家人爱喝的秋冬进补汤，补血益气，孩子常喝增强记忆力

今天我们分享一道客家炖汤，营养美味，孩子喝能健脑益智，增强记忆力。

食材：猪腰，瘦肉，黑豆，红枣，核桃仁，枸杞

配料：生姜（切片）

第一步：处理猪腰，把猪腰的腰骚去掉，这个腥味太重，一定要去掉。

把处理好的猪腰切成条状，然后加入姜丝，适量的料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

再切点猪里脊肉。

热锅，黑豆放入锅中把外衣炒爆，这样做的好处是黑豆更容易熟。

黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物。

红枣洗干净去核

第二步：开始制作，锅中烧水，水开后把猪腰和瘦肉放入锅中焯水2分钟。

2分钟后控水捞出过一遍凉水，清洗干净。

锅中加入清水，把猪腰瘦肉放入，加几片姜片去腥，把炒好的黑豆放入，红枣放入，加入4个核桃仁，一把枸杞，盖上锅盖烧开，水烧开后转入砂锅（或者炖锅）

盖上盖子，大火烧开后转小火炖2个小时，或者放入另一个锅中炖2个小时

2个小时后，调入适量的食盐，这道营养美味，补气养血，增强记忆力的炖汤就做好了

广东客家炖汤，非常好喝，老少皆宜，非常适合读书的孩子，喜欢你也可以试试。

总结一下：

1.这道炖汤做法不难，主要是食材的挑选，精选猪腰，里脊瘦肉，配上黑豆，红枣，核桃仁，枸杞。每一种食材都对身体有很好的滋补作用。

2.炖菜和炒菜不同之处在于，炖菜需要很长的时间，尤其是我们这道营养炖菜，要小火慢炖，把营养用文火炖出来，所以，做炖菜要有耐心。