医生：这5种食物不建议常吃，吃多了会增加患癌的风险

近年来，人们的生活水平提高了，吃的好了，但是癌症的发病率也升高了。

病从口入，很多疾病的发生和日常饮食息息相关，癌症也不例外。不同于其他的疾病，癌症的治疗更有难度，所以日常生活中一定要多注意饮食，做好预防，这样才能降低癌症的发病几率。

这5种食物具有致癌风险

1.酒精

酒是世卫组织划定的一类致癌物，而柳叶刀中也有研究显示，相对而言，中国人并不适合喝酒，因为1/3的中国人都有代谢方面的基因存在变异情况，不容易代谢掉酒精。同时也有研究显示，和不饮酒的人相比，每天喝酒超过3次的人，更容易患癌症。

口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、膀胱癌、前列腺癌和胰腺癌等癌症的发病几率都和饮酒有关，所以想要预防癌症，先要戒酒。

2.油炸食物

油炸食物是好吃，比如炸鸡、汉堡、薯条是很多年轻人都非常喜欢而且经常吃的。但油炸食物不仅没有营养，而且不利于健康，这是因为食物在高温油炸的过程中，会丢失大量的营养成分，而且还会产生多种致癌物。

所以日常生活中尽量少吃油炸食物，可以选择蒸、煮等方式这样的饮食更健康。

3.发霉食物

食物发霉之后会含有大量的黄曲霉素，会增加肝癌、肾癌等癌症的发病几率。很多人尤其是老年人都比较节省，食物坏了、发霉了舍不得扔，但这些食物真的对健康不好。尤其是花生、瓜子、玉米、豆腐等食物发霉了，产生的黄曲霉素毒性非常强，是一类致癌物。

4.加工肉类

现在的人们普遍爱吃肉，而且爱吃加工的肉，比如熏制、腌制或风干的肉类，火腿、肉罐头、腊肉等虽然可以保存更长的时间，但是这些加工的肉制品盐分超标，长期吃不利于健康，会增加结直肠癌、胰腺癌和胃癌等癌症的发病风险。

另外一些腌制食物，比如咸菜，也含有大量的亚硝酸盐，会诱发肝癌、食道癌，要少吃。

5.过烫的食物

食管的耐受温度是有限的，一般是40-50℃，吃的食物太烫不仅容易损伤食管，还可能会导致食管溃烂，增加食管癌发病风险。研究表现，长期食用的食物超过65℃，就会导致食管细胞出现癌变，形成食管癌。

另外吃的食物过烫，也会增加口腔癌、咽癌、食管癌等癌症的发病风险。

当然这些食物并不是吃几次就会得癌症的，只是说这些食物，酒精，都会增加癌症的发病风险，不建议长期摄入。为了身体健康，日常生活中要健康饮食，比如饮食清淡，少吃具有致癌作用的食物。