为什么中国人得胃癌的人越来越多？和常吃这些食物有关

短短几天，接诊了数例胃癌患者，其中还有两个年轻人。

近几年，确诊胃癌的患者明显增多，尤其是中国人胃癌患者更为常见。是什么原因导致胃癌高发呢，很大一部分原因和饮食有关，不良饮食习惯导致胃癌高发。

常吃这些食物增加胃癌的发病几率：

1.剩饭剩菜

很多家庭都有这样的习惯，剩菜剩饭舍不得扔，下顿接着吃，有些饭菜甚至已经放了好几天还在吃。而隔夜菜、霉变腐烂的食物中含有很高的亚硝酸盐成分，长期食用这些会导致亚硝酸盐在体内积累，诱发消化道癌症和胃癌。

2.没熟的海鲜

生活中不少人喜欢吃海鲜，但如果海鲜没有熟就吃了，可能会导致感染。因为不熟的海鲜中可能含有多种细菌、寄生虫，吃了之后就会出现感染等情况，增加胃癌的发病几率。

3.烧烤

很多人喜欢吃烧烤，但是烧烤的食物含有致癌物不适合多吃。尤其是经过腌制的肉类，含有更多的亚硝酸盐，空腹时更是会和胃黏膜直接接触，大大提升了胃癌的发病几率。

4.高盐食物

有些人吃饭的口味比较重，尤其是年轻人，饮食含盐量较高。还有些人喜欢吃咸菜、泡菜等，虽然很下饭，但是这些高盐食物对胃的损伤较大，长期吃增加胃癌的发病风险。

5.加工肉制品

香肠、火腿、培根等都属于加工肉制品，这些加工的肉制品也是一级致癌物，长期吃这些食物也会增加胃壁、结肠癌的患病几率。

随着胃癌发病率的持续升高，加上胃癌具有一定的家族遗传史，生活中一定要做好胃癌的预防工作，从日常饮食入手，养成良好的饮食习惯，规律饮食，少吃辛辣刺激、熏制、腌制、烤制等食物，多吃新鲜的水果蔬菜。