买排骨，牢牢记住“6不买”，学会挑选技巧，不怕再买到劣质排骨

导语：买排骨，牢牢记住“6不买”，学会挑选技巧，不怕再买到劣质排骨

天气越来越冷了，一直在降温，还时不时下点雨，这种天气一定要注意保暖，不要再“美丽冻人”了，否则很容易受冻生病，到时候就太不值了，自己活受罪，除此之外，还要在饮食上多上心，做一些高营养的汤类，既暖身又增加营养，不知道你做对了吗？如果还没有开始做，就趁现在赶紧做一锅尝尝。

猪肉降价了，排骨也便宜了不少，有时候搞活动可以买到十几块钱一斤的排骨，质量还不赖，买回家随便怎么烹饪都好吃。说到买排骨，要懂得挑选，不然买的不好很吃亏，毕竟排骨还是猪肉里最贵的部位，买的时候需谨慎，可不能让老板随便拿一块剁好装袋。

到底怎么买排骨呢？买排骨，牢牢记住“6不买”，学会挑选技巧，不怕再买到劣质排骨，买到新鲜好排骨！下面我来分享一下6不买，快来看看吧。

第一种：照了红灯不让认真挑的不买

有的朋友买排骨有十足经验，他们只要看一眼排骨就知道好不好，如果你也可以这样那一定也经验丰富。

不过有的卖家为了给猪肉增加颜值，会给货柜里安装红灯，这些红色灯光照在排骨上之后，排骨看起来红红的，大眼一看每块肉都很不错，那么一些经验不足的朋友见到这样的肉时，就会随手去拿一块递给老板剁小块，老板接过排骨三下五除二就剁好装袋了，很少有人再去观察排骨的状态，只有回家烹饪时才真正看到排骨什么样，如果排骨质量真的不错还好，如果排骨质量很差，很多朋友都认栽了。

记得看到猪肉摊照了红灯的话，一定要将排骨拿到自然光下看看，遇到不让认真挑的情况，果断不买，这种肉多半有问题，而且老板态度那么差，再继续买下去不是找罪受。

第二种：颜色不鲜红的不买

排骨新鲜的话，它的颜色是鲜红的，如果发现排骨不鲜红了，有些暗红，那么这种情况说明排骨放了很久了，质量比较差，虽然没有变质，但烹饪之后口感很不好，香味小腥味去不掉。如果发现排骨颜色有些发黑，这种情况说明排骨有问题，多半是病猪或者死猪身上的排骨。

遇到这些情况时，不管价格多便宜都不买。

第三种：摸起来特别黏手的不买

排骨摸起来会油手，还会留下一点味道，因为这样有的朋友买排骨时不愿意摸，我观察了很多次，看到不少人买排骨都是用工具夹或者用袋子抓，随意看几眼就递给老板剁块了，有的人更简单，直接给老板指哪块让老板拿，就怕把自己的手弄脏了。

想要买到质量不错的排骨，一定要下得去手，脏了没什么，找块布擦一下，或者去卫生间洗一下就好了。当摸了之后，发现排骨上很黏手，说明这种排骨很不新鲜了，不要再买。

第四种：摸起来不干燥的不买

新鲜排骨看起来鲜红、有一些湿润，但用手触摸后手上不会有水，遇到这种状态的排骨可以果断购买。但要是摸了之后手上有水，或者稍微按压一下水就渗出来了，这种情况下不要买，这种排骨多半是注水了，还有一种可能是排骨冷冻过，这种排骨也不买，口感比较差，花同样的钱肯定不能买冷冻排骨。

之前我在超市遇到过一个情况，销售员不停地用布擦排骨渗出的水，我一摸感觉排骨很冰，多半是冷冻后的，这家超市平常比较冷清，所以排骨没有及时卖出去。

第五种：味道不对劲的不要买

买排骨除了摸，还要用鼻子闻，比如有的朋友看了半天或者摸了半天，都辨别不出来排骨好坏，那么可以通过闻的方式去识别一下。

新鲜排骨只会有淡淡的腥味，反之不新鲜或者有问题的排骨，它的味道就不同了，有怪味、有臭味、有酸味，这些类型都说明排骨不好。平常遇到做活动的时候别太激动，还是要闻一闻感受一下，别买错了。

第六种：按压之后没有弹性的不要买

新鲜排骨上的肉通常都比较有弹性，按压之后可以恢复原状，而不新鲜的排骨按压之后会留下一个坑，一点回弹迹象也没有，这种排骨肯定是放了很久了，十分不新鲜，遇到了不要买。

以上6不买牢牢记住，就不怕买到质量差的排骨了。

另外怎么正确挑选排骨呢？现在回答这个问题就简单了，首先看看排骨是不是鲜红色，再摸摸按按排骨是不是湿润不出水，是不是可以回弹，最后闻一下味道是不是有腥味无异味。

关于买排骨你都学会了吗？有机会买排骨时可以试试看，保准不买错。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。