猪肉好不容易降价了，羊肉价格又猛涨，啥时候是个头？

家里经常买肉的朋友们发现了，随着天气不断转暖的同时，猪肉的价格确实是比2020年冬天便宜了不少，甚至很多地方猪肉已经卖到十几块钱一斤了，而且还有下降的空间。其实2020年底养猪的朋友们，大部分人确实是赔钱了。不过随着猪肉价格下降的同时，咱们餐桌上的羊肉，价格又开始疯狂上涨了。

很多朋友也都在超市菜场发现，一斤生羊肉的价格就要将近50块钱了，而且羊肉跟猪肉相比还有一个很严重的缺陷，就是羊肉熟了缩水比较严重。一斤生羊肉做熟了之后，大概也就成六七两了。所以很多熟食店所卖的熟羊肉。甚至能卖到100块钱一斤。这个价格比猪肉可是贵多了。这到底是什么情况呢？很多朋友很纳闷，2020年的时候，猪肉羊肉牛肉的价格是一起往上涨，但是涨幅还算有限。咱们国家猪肉通过大量进口，和发展现代化大型养猪场等多种方式，用一年多的时间，确实把猪肉的价格，暂时给压下来了。

可是羊肉贵的时间也不短了，为什么越卖越贵呢？养羊的农户们为什么没有扎堆呢？主要还是从动物的饲料上面有很大的限制。首先咱们得先说说猪。上了年纪的朋友还记得，三四十年以前，咱们国内的家家户户其实很难吃得起肉。因为猪肉，羊肉，牛肉都是真正的纯天然饲养出来的。可是咱们国家的人口越来越多，生活条件越来越好的同时，肉类价格一直那么贵，家家户户，每个月定期吃肉，确实也比较难受。所以咱们国家逐渐养殖传统的土猪，黑猪的家庭越来越少了。而是转为进口的大白猪养殖，由于这种大白猪长肉快，饲养成本低。所以非常适合咱们国家当时的国情，因为养殖时间和成本的降低，就意味着售价可以大幅度降低。

所以从20世纪80年代开始，大量的大白猪在咱们国家范围性的开始饲养，家家户户吃猪肉的频率也逐渐变多了，而传统的国产大黑猪虽然味道比较好，但是由于价格，比进口白猪要贵的多，所以越来越难卖。到现在咱们的国产大黑猪肉，都成了高档食材了。所以猪肉的价格相对比较好控制，因为这些大白猪的源头就是来自于进口，所以咱们国家猪肉紧张的时候，第一可以从国外进口大量的种猪，也可以直接从国外进口成品，已经分割好的猪肉。包括在咱们国内建设大型的现代化养猪场。这些都是可以完成的。

可是仔细回忆一下，羊肉好像一直都要比猪肉贵得多。

因为养羊有一个很重要的缺陷，就是饲料问题。羊是吃草的。所以草地越多的地方羊肉产量就会越高，内蒙古，新疆由于草原覆盖面积较大，所以养羊更加容易一点。其他省市地区并不适合大规模的养羊，因为没有那么多的草，来供给羊吃。特别是最近这些年，咱们国家一直在提倡环保，不管是城市还是农村，绿化覆盖率要求越来越高。退耕还林，退牧还草的状态之下，牛羊肉类的牲畜食物就面临着巨大的问题。

因为养的牛羊越多，草就会吃得越多，所以以前养牛养羊，可以用荒地上的野草来喂养。现在则要喂牛羊种植专门的饲料草来喂养，成本无疑就是一种提高。并且羊肉的出肉率也比较低，一般只有40%左右的净肉。而且咱们国家也不太适合，过多建设现代化的大型养羊场。因为确实没有那么多的草，能给羊吃。这样的情况之下，羊肉的缺口，暂时只能依赖于进口了。目前咱们国家主要的羊肉进口国是乌拉圭，澳大利亚，新西兰为主。

特别是澳大利亚，很多朋友都还记得，咱们国家2020年的时候，有很多商品与澳大利亚之间有过一些摩擦。但是咱们国家从澳大利亚进口的羊肉确实还是不少的，澳洲肉类及畜牧业协会称2021年3月份，对咱们国家羊肉的出口量大幅增长。这个确实也是没有办法当中的办法，因为咱们国家羊肉的价格现在确实太贵了，如果不大量从国外进口的情况之下，就以咱们中国人爱吃羊肉，特别是夏天吃烧烤旺季的时候，羊肉价格还得贵出来很多。所以羊肉价格短期之内想要压制，大多数的努力方向，还得依靠进口。

这个时候很多有养羊经验的朋友们就该想了，既然羊肉这么贵，那么现在开始养羊是不是也是一个赚钱的好机会呢？有这种想法的朋友，其实可以参考2020年养猪的经验。其实2020年猪肉的价格一直居高不下，看似是一个养猪赚钱的好机会，可是很多朋友咬着牙买来了昂贵的小猪仔，结果发现猪饲料，也就是豆粕，价格也是持续上涨。所以在猪肉价格上涨的时候，其实养猪的成本也一直在上涨，利润并没有增大很多。可是到了2021年天气转暖以后，猪肉的价格却持续下降，但是这一波猪肉下降的原因很大，一部分来自于非洲猪瘟的防控产生的恐惧心理。大量现代化养猪场，批量出栏而造成的。

所以2020年养猪的散户朋友其实很受伤。因为当时高价买的小猪仔，高价买的猪饲料，养了半年之后准备卖钱了，发现猪肉价格严重下滑，运气好的还能保个本儿。运气不好的甚至还会面临着赔钱卖猪的情况。所以养羊其实跟养猪差不多，因为羊的出栏时间，也得半年左右。谁也不能跑上这半年之内，咱们国家会不会更大规模的从国外进口羊肉。毕竟啊，羊肉也是咱们老百姓餐桌上的一个重要食材，价格如果一直这么涨下去，明显对于稳定物价和民生是有影响的。咱们国家肯定会想办法来调节这个问题。

所以没有养羊的经验的朋友千万不敢乱投资，想想2020年的口罩、熔喷布、头盔和猪肉。毕竟咱们更多的朋友是作为消费者的身份来看待羊肉价格的，我们更加希望的是羊肉的价格，也能在短时间之内，有一个大幅度的下降。具体是通过进口来实现，还是通过加大对养殖场的补贴来实现，咱们消费者其实并不关心。我们能买到便宜且安全的羊肉，才是最终的目的。