斗米虫的前世今生

江浙一带民间素有，“北有冬虫夏草，南有云实药虫_斗米虫”的说法！

斗米虫是天牛的幼虫，寄生在云实树的树茎中，幼虫把云实树树茎中心吃空，待到一年后，幼虫吃空了树芯，钻出树茎变成成虫，成虫再在树茎上产卵。

江浙自古就有捉虫人，以此养家糊口。到了斗米虫产出时，他们就背上砍刀进山准备去捉虫，当然了，每当有老客们下了订单，捉虫人便也迅速开始行动起来了。

有世代相传的老师傅、也有拜师学艺捉虫的新手，有每年买几只吃吃的老客、也有刚加入的新食客尝试一下！特别盛产斗米虫的地方，例如杭城之萧山区附近的山，至绍兴、诸暨的山，都已被捉虫人爬过，哪里有云实树，哪里有斗米虫，他们都门清啊！

云实树大多生长在灌木林中，云实树一般并不高，但枝条交插乱长，且长满尖尖的利刺，一不小心人们的衣服就被挂住，或是身体被尖刺刺一下。

捉虫人一旦确定那个云实树的枝条里有虫，便开始砍那一条树枝，他们常常以树枝的一头有虫洞来初步判断有无。

砍开树枝后，出现类似蚕蛹的一个巢，拨开树枝，一直沿着空洞拨到树根的位置，往往才能够发现一条斗米虫。

一般一条成虫约5厘米长，米黄色，黑黑的一个小头，身体分11节，虫体表皮硬硬的，并不像别的软体动物软软的，人用手摸起来还凉凉的。

一般都是烤着吃，具说是这样吃起来特别肉香，有些小点的斗米虫，也有人直接拿着菜叶一口吞下的。

但是最传统且考究的方法，是用一片瓦片来焙烤，把斗米虫烤得双面金黄，就可以了！据传承人说切忌不能用金属制品来焙烤，不但失去效果，而且会产生有害物质。

现在在江浙一带，达到成虫尺寸的斗米虫，一条价格100元，小一点的，也可以卖到80元。斗米虫，从卵到成虫需要一年的周期。这几年，自然界的斗米虫也逐渐少了，人们开始试着养殖，在地里种起了云实树。

据虫类专家说这种斗米虫，学名叫“锈色粒肩天牛”，幼虫寄生在树木枝干中，幼虫孵化成“天牛”，是一种害虫，专吃树芯。

斗米虫这个称呼的来历，源于古时候人家拿一斗米（12.5斤米）换这么一条“斗米虫”，又称鸟不踏刺虫。在我国民间应用已有数千年历史。古代先人用一斗米（等于现在12.5斤米）换到一条虫而得名。

尤其在浙江省有此普遍的民俗，主要用于小孩因脾胃虚弱“疳积”而导致厌食偏食、不思饮食、积食不化、发育不良、哭夜尿床、免疫力差等症状有特效，故该虫自古至今一直在民间广泛流传和应用。

根据比较专业的书籍记载，斗米虫又名云实蛀虫、黄牛刺虫(《浙江中医》)，黄寮狼虫、天牛幼虫(《浙江天目山药植志》)，云实刺虫(《草药手册》)。为寄生于豆科植物云实树茎中的一种昆虫的幼虫。夏秋间采集，寻觅云实树茎或根部的蛀孔，用刀剖取，随用或焙干密闭贮藏。

斗米虫在湖南祁东县又叫千年鸟不食，之所以叫鸟不食，就是"云实"在保护。原来鸟不食寄生在云实树干内，而云实全身长满了刺，即使是啄木鸟，也无法停留在云实植株之上，更谈不上捕捉树干内虫眼内的"鸟不食"了，这就是祁东官家嘴特产"千年鸟不食"的由来。

斗米虫最早出现在古典书籍为《浙江天目山药植志》，公元1615年，徐霞客从江阴出发路经浙江临，甬，绍（旧时地名，今为杭州，宁波，绍兴）发现浙江民间有这乡俗，并记载到《徐霞客游记》中。中医认为斗米虫辛、甘、温，入肝、 脾经。 可以消积透疹，舒筋通络。治小儿疳积，麻疹透发不快，筋骨疼痛。

“锈色粒肩天牛幼虫”有一个特性，就是喜欢产卵在云实树上，大家都知道 ，云实树本身是一种名贵药材，它的枝叶果实都能入药。也就是说，斗米虫从小是吃中药材长大的虫子。

在古代，孩子要是有食欲不好、偏食厌食、个头矮小、发育不良、夜惊尿床等症状。在我国的浙江、江苏、湖南、等很多地区，民间一直延续着给孩子进食“斗米虫”的习俗，以改善上述症状。

除了《徐霞客游记》，在《神农本草》、 《中药大辞典》、《温州地方志》等书籍里，对斗米虫都有记载。

民间也称斗米虫为脾胃虫、长个虫、聪明虫等等。

近年，随着人们对中医发展的重视，斗米虫对调理脾胃、提升免疫、改善吸收、促进发育的神奇，已获得了人们的共识。