知青往事：知青小伙房

当知青，讲知青，纪念知青。让我们一起倾听知青的故事，感悟历史中的人、人的历史…...

知青小伙房

我们黎场队（六连）的茅草房宿舍依山而建，前面是一片小树林，后面有藤桥河水利沟流过。水利沟宽约两米，水深不到一米，是我们知青洗衣、洗澡必去的地方。大会战收工回来，女知青喜欢跑到水沟边，坐在河沿上，把脚伸进河水中，让凉丝丝的流水冲洗着，享受母亲河的亲吻；男青年则喜欢在上游没膝深的河水中走来走去，弄得水流哗哗响，水声中夹杂着欢乐的笑声。

队里的大伙房（职工食堂）临近藤桥公社通往保亭县的公路，大伙房有一口水井，井台是圆形水泥地，半米多高的井栏用砖石砌成，井口内径约有一米，大致是井深七八米、水深两米。井台外竖立杠杆提水井架，平衡木杆一边系着大石头，一边系着绑紧水桶铁把的竹竿，打水时手抓竹竿一次次向下压，提水时手抓竹竿一次次往上拽，让装满水的水桶升上井面来。水井的水很旺也很凉，人们在白天到水井洗漱、洗衣服、洗菜，在傍晚时到井边打水洗浴。

农场工作任务多，日常劳作繁重，亟须补充营养，但物质匮乏，自我供给不足，总是无能为力。由于油水不足，肚子往往饿得快，嘴特别的馋。那时吃肉问题靠连队自己养猪解决，两三个月都闻不到猪肉味，吃一顿肉如同过年。所以每到杀猪的日子，大家都会争先恐后地涌向伙房等开饭，一拿到手三下五除二，很快就把碗里的几块猪肉一扫而光。既然如此，只好个人动脑筋想办法，八仙过海，各显神通。知青回家探亲返回时，就有人带来了煮锅和一些食物，但想开伙也不容易。

1969年农场改兵团建制后，更是严格控制个人开伙。知青宿舍是茅草房，前面是一片小树林，后面就是藤桥河水利沟。平时要想简单煮东西吃，就在房前屋后挖个坑，找来三块石头，垒砌“三星灶”。煮熟之后，见者有份，各人饭盅放在地下，按顺序给倒入。若缺进食的碗筷，则就地取材，用胶杯代碗碟，折树枝作筷子。要是凑钱吃“大餐”，煮好后就盛进洗脸盆，然后七八个一组，或坐或蹲围成一圈，中间放着两三盆热菜，大家一边享用一边说笑。以上，这就是我们知青伙房的“初级阶段”。

有一次我们居然被“落汤狗”恶追，成了人们茶余饭后的谈资。那一年的冬季想吃肉嘴馋了，大家凑钱到附近黎村买了条狗，准备宰杀烹煮吃“大餐”，但对杀狗烫毛这些事半听不懂。人家把狗送来后，把狗吊起一会儿就以为“杀死”了，随便扔在“三星灶”旁边，想等水煮滚后再烫毛。谁知刚把狗按在盛着热水的水桶烫毛时，那狗猛地跳将出来，碰翻了水桶，热水把炉火浇灭，周边湿漉漉的。狗儿站起猛甩身上热水，两眼发红，咬牙裂齿，样子狰狞，狂吠不止，眼看就要冲向人群……恰好从部队复退的老工人老贺挑水路过，只见他神情淡定，放下挑水担拿起扁担，对着“落汤狗”就横扫过去，狗儿“嗡嗡”叫了两声就倒地不动了。他怕还有什么意外，用草绳把狗的四肢捆紧了再交给我们，然后就挑着水桶离开了。大家又重新打灶，然后生火、烫狗、烹狗，不到一二个钟头，香喷喷的狗肉就可以开锅啦！

来到农场五六年了，为了方便生活，我们几个知青决定也学学老工人，建个知青小伙房。在老工人的指导下，大家七手八脚地备好黄泥土和稻草、大小均匀的树枝条，以及竹子、木板、茅草夹片等建房材料，接着动手搭建房子。挖坑立桩架横木，或钉或绑固定架子，搅泥草糊泥墙，盖屋顶搞门窗……仅仅用两天时间，一间十几平方米的知青小伙房就大功告成了。接着，又添置了简易桌椅、常用餐具。

有了这间小伙房，就有了一方自己的小天地，可以经常改善生活，保持充沛的体力和好心情，还产生了许许多多的乐趣。比如，再也不用到水利沟洗冷水澡，可以打扑克、下象棋，可以促膝谈心、谈天说地。当然，更是不时改善生活、凑钱吃“大餐”、招待往来朋友的好地方。

许多人都喜欢吃田螺，而炒田螺是我的拿手好戏。有时候为了打打牙祭，我便跑到田埂边、水沟里摸些田螺回来，用清水养了两天，剪去田螺尾部，沥干水份。开炒之前，先把铁锅底烧至高热，把备好的食油从旁倒入，撒进适量食盐。待油温骤升、油烟冒出、油盐味达到最浓时，便把蒜头、豆豉、紫苏叶、辣椒丝、生姜等佐料一齐倒在锅里，翻炒少许再把田螺倒入，生炒至熟。这道菜式香气扑鼻、味道鲜美，让人直呑口水，吸引不少人驻足。当一碟冒着热气、香喷喷的田螺端上饭桌时，大家都迫不及待地吮吸起来，吃得满头大汗，直呼过瘾！