有情怀、有温度、 有担当的茶

文/明宝儿

“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠……”

晨起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。有茶的生活，自然是悠闲自得的。与友人品茶，举杯交盏抒胸臆；一人独饮，静默飘香得自在。

自古以来，诸多文人雅士唯爱茶，他们把茶写进诗里，为后人传诵。

明代

徐渭曾说

茶宜精舍，云林竹灶，

幽人雅士，寒宵兀坐，

松月下，花鸟间，清泉白石，绿鲜苍苔，

素手汲泉，红妆扫雪，

船头吹火，竹里双烟……

茶性恬静淡泊，品茗宜在优雅安静之所。

品茶，体验平静生活的美好

明朗的午后，和煦的风吹得人身心舒畅，几缕清浅的日光调皮地越过窗棂，轻抚我的肌肤。

伴着这怡然自得的美好片段，我走进了汉合茶道，开启了茶艺第一课。

第一步“净手礼”洗去手上尘污的同时，也让我的心渐渐沉静下来，慢慢进入静谧的茶世界。一室之中，目对清供，令人顿生沁爽感，无尘氛之俗。

“无事”乃为品茶心境之首。煮水、备茶、投茶、出汤，举手投足间有种迷人的气韵在涌动。我被眼前的美好震住了，原不以为然的茶，不苦也不涩了；不沉闷也不无趣了。

原来喜欢，真的可以是一瞬间的事儿。面色潮红，恋爱般欣喜甜蜜。

一路走来，我们按部就班地上学、工作，我们真正喜欢的是什么？

大多数时候，我们被要求，我们遵规守纪，小心翼翼地做事，有谁能说，让我们做一下真正的自己，遵从自己的内心，由心而发，做自己想做的事？

品茶，实实在在地打破了我普普通通、不温不火的生活。一路走来，我越发觉得生活平静，做好多事都没那么开心了。但是喝茶，每次有每次的不同，喝茶就是在平静中体验生活的美好。

我想这辈子，注定要与茶有千丝万缕的纠缠了。在每一次翻手间，茶叶会一点一点显露出自己的魅力。

我们喝的第一款茶——普洱熟茶

水烧开后，将沸水倒入公道杯中静置一会儿使温度略降，如此一番，再倒入盖碗中，略停七八秒钟即倒入茶洗中。这叫“润茶”，就是我们平常所说的“洗茶”。

洗好的茶叶在盖杯中靠向一边，将备好的开水倒入茶杯中空白的地方，这一步很关键，一定不能将开水直接浇到茶叶上。此为“定点注水”，静置8秒左右，将泡好的茶水倒进公道杯里，瞬间，清亮的茶汤便呈现在我们面前。待茶水分到我们面前的茶盏中，喧嚣的内心便慢慢沉寂下来，变得平静又安宁。

慢慢细品，放在眼前的第一道茶汤看起来很清亮，小口撮饮，口感轻滑，味道清浅。

第二次冲泡，汤色略浓一些，入口品味，口感稍厚重，味道略有一丝苦涩。第三次冲泡后的茶汤颜色更加浓重了，浅酌慢饮，口中留有丝丝淡淡的甜味。

茶饮三道，感觉很是舒畅。这不禁让我想起了之前同事说，茶是可以分享的，与咖啡不同，茶越喝越有韵味儿。

在匆忙的日子里，能置身于一方闹中取静的小天地，在极具仪式感的氛围里，与淬火流光的器物相伴，与历经日月沧桑的茶品对话。

想起以前读唐朝诗人卢仝的《七碗茶歌》，其中写道“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”觉得很是夸张，现在感同身受。

置身于茶空间，慢慢煮水、静静投茶，等待出汤、分沏入杯，一切都张弛有度，从容不迫。一杯茶的仪式感，可以让一个普通的人变成生活的美学家。

茶，平定一方匈奴之战乱

明朝嘉靖年间，俺答汗率10万精兵进犯京师，史称“庚戌之变”，这场战争的导火索正是茶叶。

“庚戌之变”的震慑作用，让明朝不得不开市，与蒙古族互通茶叶，迎来短暂的休战，享受互市带来的安宁与繁华。

回顾俺答汗求茶，可谓十年磨一剑。在俺答汗未归顺明朝之前，1534年他便开始请求入贡开市，但一直被嘉靖皇帝拒绝。

俺答汗为什么不惜一切代价来获得大明的茶叶呢？

对俺答汗时期的蒙古人而言，茶并非生活必需品，而是能代表精致生活的物质，这与丝绸并无二致。俺答汗希望穿舒适的衣服，喝美酒，品好茶，如此便可享受与汉族帝王同等待遇。他给嘉靖皇帝上书表文“毡裘不耐夏热，缎布难得，每次受人引诱，才去抢夺。”需求布料与其追求精致生活有关。而茶叶一物，在明代已经成为士大夫精致生活的代表。一直仰慕中原文化的俺答汗，很大程度上有着对精致生活的向往。

相传，蒙古族与其他游牧民族一样，长期以吃肉喝奶为主，缺乏蔬菜类富含维生素的食物，而茶可以弥补其维生素的缺失。

随着藏传佛教在蒙古族中的渗透，茶有了精神性质的一面，这便又把茶与丝绸一类的物质区别开来。在信仰层面上，茶成为必需品，茶既是物质的又是精神的。当茶成为饮食生活的一部分之后，出于信仰的需要，他们必须用茶来事佛。

但茶只在中国南方才有，地理的特殊性让茶在北方成为稀缺品。自唐之后，随着北部、西部少数民族饮茶习惯的形成，中原政权对茶的控制亦加强，到明代达到史上最严。

品茶，抵抗平淡生活之孤独

茶，讲究天人合一，归于自然，是一个循序渐进的过程，冲泡中不能急于求成。长期泡茶，才会懂得，需要综合自身素养、能力来选择相对合适自己的事。

不能与人分享的事，是最深的孤独。不能说，不必说，不需说的东西，沉淀久了，便成了心事，累积起来，就成了一个人的寂寞。

酒，可以奔放，洒脱之后反而是更深的寂寞；茶，才是慰藉寂寞、抵抗孤独的良药。

从温杯开始，那种温度便开始触摸孤独的寒凉。茶，一种温暖的力量，让凝结的凄冷濒临融化的边缘。

茶香也是一种暖啊！雾霭升腾的时候，拂面的温热驱散面颊的冷峻，不知不觉，雾霭湿润了眼睛，凝结成了睫上的晶莹。

温暖的茶汤滑落，入怀的是醇厚绵长的滋味，这是最让人感到温暖和触动的。自我解脱，自我和解，自我升华，终究是一杯茶最好的救赎。

而茶，却有种透杯而来的温暖，透亮的茶汤把全身心的温度无以复加地传递出来，如一份喜悦、一份快慰、一份无须表达的安慰……微微荡开的涟漪把温度缓缓地推向指尖，敏感的指尖连着深远的心灵，这是最直接的表达了吧！心灵的感受是指尖给与的毫无保留、毫无矫饰的温度。

一份温暖带来的柔软，把寂寞一点点驱赶，直至退缩到不知名的角落，整个人都暖了起来，那些不愉快、纠缠不清的凡尘琐事，瞬间就变得可有可无，轻如鸿毛。身体轻盈，心情疏朗，沉醉在茶的余韵里，此刻已无所谓寂寞了……

那些过往，如同杯中的叶底，析去了精华，恬静而卧，舒展而不忧虑。就如同给我们一种暗喻：没有一种经历不是机遇，遇到了、收获了、放下了，便是最好的人生。

END

文字 | 明宝儿

图片 | 汉合茶道

编辑 | 燕子

喜欢上茶

也许是某个瞬间的事

也许是在汉合茶道

从感受到茶的美好开始.....