光阴的故事丨这些老字号带您穿越百年烟台

有些事情会常存在人们的记忆中：令烟台的老人们记忆犹新的是，逢年过节，老烟台们往往会到瑞蚨祥买上块绸缎，到鸿记栈茶庄包上包茶叶，到锦章影楼照张“合家欢”……如今，这些“老字号”怎么样了？今天，知事君就带大家走近这些烟台“老字号”。

壹

威风一时的盔头店

京剧盔头

“老半半堂”是一家戏装盔头店，原来只是个药铺的名称,取“半积公德半济世”之意。民国初年,曲福厚在烟台天仙戏院西侧(后为“福禄寿”影院)租了两间门头房,开起了“老半半堂”戏装盔头店,主要制作戏装、道具。1931年,因业务不断扩展,店面迁到了儒林街61号,产品不仅畅销胶东各地,还远销唐山、大连、沈阳、哈尔滨等地,它为弘扬国粹京剧和繁荣京剧码头做出了历史性贡献。

烟台福禄寿电影院

演戏时戴的帽子统称为盔头。曲福厚父子在北京学的手艺，其制作的戏装、盔头、刀枪把子、道具都是高水平的，因此倍受登陆烟台码头的各路名角和当地戏班的青睐。北京、上海的盔头店都是从其他手工作坊买来绒线、珠子穗子来配套，才能完成一顶盔头。而老半半堂除了珠子不能生产外，其余配件都是自己制作。老半半堂制作的刀枪称得一绝，特别是关羽专用的青龙偃月刀称得上是老半半堂的名牌产品。京剧名角尚小云曾用过老半半堂制作的翎剑。

1951年曲氏家族中的曲子平、曲占一和曲振山在青岛成立了小半半堂戏装店。1956年曲长兴又在潍坊成立了半半堂戏装店。而烟台的老半半堂发展并不如意。1958年3月，曲家一家11口加入烟台戏衣锦旗合作社。从此由曲家三代人创立的老字号在烟台独树一帜、在全国享有盛誉的老半半堂消失了。

贰

济世救人的“生生堂”药房

生生堂创始人邹巨川

“生生堂”药房是老烟台8大药房之首，始创于1863年，已有百余年历史，是烟台老字号中药房。1915年，该药房又在威海设立分店，经营中成药800余种。百年来，“生生堂”药房以其御病济世、造福苍生的宗旨和百年不懈的优质服务赢得广泛赞誉。正如药房大门边柱上所写对联“生者大乾坤并寿，生则名日月常昭”。

　“生生堂”药房根据我国中医传统验方、秘方精制各种丸、散、膏、丹，并按《雷公炮炙论》的严格规定，经过炒、焙、焖、煨、煅、升、飞等生产工艺，加工各种饮片炮炙。由于生生堂药房加工成药精细，配伍讲究，货真价实，取得了胶东半岛广大民众的信赖。药房常年设立坐堂中医和挂牌中医为市民看病、开方取药。一些老烟台人如今还能回忆起“生生堂”坐堂老中医“妙手回春”的往事。

民国时期生生堂的药罐

20世纪90年代，为拓宽北马路和建设华茂住宅小区，生生堂楼房被拆除。后在北大街路北，仿原药房门面式样及风格，新建生生堂楼房，继续营业。

如今的生生堂

叁

买绸缎到瑞蚨祥

北大街的瑞蚨祥

瑞蚨祥在老辈烟台人心中那可是绸缎业的一“大腕”儿。一说起瑞蚨祥，老辈人就会念叨起两首民谣：“北大街，东西长，中市有家瑞蚨祥。瑞蚨祥，绸缎庄，货真价实放心买，童叟无欺价一样”；“烟台街，东西长，中间有家瑞蚨祥。左边裁云锦，右边织衣裳，云汉天章正当央”。

烟台瑞蚨祥绸缎店是济南瑞蚨祥的分店，1894年创建的，地址设在北大街市中路北。瑞蚨祥主要经营绸缎布匹和各种皮货，在上海、天津、苏州设有采购店，进货时对产品价格、花色、质量都严格把关。店内外采购人员对经营特别上心，他们平常很注意观察各界人士的穿着，特别对戏剧界、花界的衣着尤为“感冒”。瑞蚨祥进货蛮有些道道，一样的货都能比别家便宜一些。

为防止同行到自家店里来抄价，瑞蚨祥独创了两套暗码标价，即“瑞蚨交近友，祥气招远财”、“恭从明聪睿，肃义哲目圣”，每套10个字，可别小看这些字，每个字都代表一个阿拉伯数码，用这些汉字组合成各种货的价格，写到标签上，挂到货物上。这样自家人明白，外人却是一头雾水。

老辈人一提瑞蚨祥就竖大拇指，他们说瑞蚨祥出售的货保证足尺足码，只能多点，决不会短尺寸。据记载，从开业近百年来没有听说一位顾客因尺寸不足而找上门的。

除了经营绸布缎料外，瑞蚨祥还抓住小商机，他们利用一些绸布头剪成鞋面，做成纽扣零售，或者剪裁一些绸条、布条做镶衣边用。

1956年瑞蚨祥公私合营后，营业范围扩大，除经营原项目外，又增加了五金、日用百货、鞋帽文化用品等。1967年，文化大革命期间，店名改为四新，期间因内部混乱等原因，收入不如以往。1978年拓宽北马路时，把瑞蚨祥中间仓库部分拆除，1985年全部拆除。

肆

鸿记栈茶庄品香茗

民国鸿记栈茶庄“采向云深处，烹当夜静时”铁皮画茶叶筒（你注意到铁桶下方的“芝罘”二字了吗？）

老烟台人都知道，在北大街瑞蚨祥的对面，有一座二层小楼，这就是与瑞蚨祥齐名的鸿记栈茶庄。

20世纪初，章丘县人孟继东、焦冠州受济南瑞蚨祥总店孟传珊委派，来烟台开办鸿记栈茶庄。原鸿记栈旧址是“鸿记银号”，租赁所城张家一片平房，后于1937年在瑞蚨祥的对面盖起了一座砖木结构的二层楼房。“鸿记栈茶庄”的名气很大，分布较广，天津、济南、青岛都有。烟台的老人们都还记得“鸿记栈茶庄”的匾额是清代的一名翰林所题。

烟台鸿记栈茶庄铁制茶叶盒

鸿记栈茶庄主要从福建、浙江等地购进茶叶，再批发给各零售商店。鸿记栈茶庄特别注意进茶把关，特设评茶师鉴定，并派专员到闽浙产茶地选优质品种茶叶，因此常年保持茶叶经销竞争能力，取得了老烟台民众极高的信任，显示了老字号的特有行德和声誉。

文化大革命中，鸿记栈茶庄曾被视为“替资产阶级老爷服务”而被撤销。1985年10月，重新开业改店名为泉祥鸿记茶庄，生意兴隆并恢复传统经营。

1990年，因改造北大街拓宽北马路，鸿记栈茶庄全部拆去。

伍

要照像到锦章照像馆

锦章照相馆

烟台历史上最长的老字号照像馆当数锦章照像馆。在老烟台人中，流传着这样一句歌谣：要照像到锦章。

锦章照相馆拍摄的人物像

锦章照像馆于20世纪30年代开张大吉。说来有趣，烟台人对锦章有感情还是因一政治事件。1945年10月3日上午，锦章照像馆特派的摄影师拍摄了我方拒绝美军登陆的照片。当时我军没有新闻摄影人员在场，烟台警备司令部于德水和外事特派员于谷莺与美军太平洋第七舰队军部司令官赛特尔一行6人在烟台中兴楼谈判，我方对美军登陆之事连连说No。这张照片让中国人着实扬眉吐气，锦章在老百姓心中的地位也跟着水涨船高了，他们觉得锦章不是普普通通的一家照像馆，它为中国人争了面子。

民国时期一家人合影的老照片，摄于朝阳街锦章照相馆

锦章以变应变。20世纪50年代，锦章照像馆开始扩大营业范围，像艺术结婚照、人像照、团体照、纪念照、百日照、生日照等，锦章都接手去做。业务范围广了，消费群自然也拓展了。

锦章照像馆在朝阳街营业近40年，因厅房狭窄很难再发展，满足不了发展的需求，70年代迁到南大街路南50号新址。如今锦章照像馆已经破产。

相框右下侧专属的锦章标志

烟台（芝罘）“老字号”曾经是港城经济与文化的制高点。上年纪的烟台人一提起“老字号”，如数家珍。“老字号”在特定年代里曾经风光无限，分布在餐饮、商业、民间艺术、娱乐业等行业，代表的是“一座城市的名片，一页辉煌的历史”。