米粉蒸肉，还记得吗？

黄梅县有一地道美食，名为米粉蒸肉，可谓是黄梅人舌尖上的美食之一，粉蒸肉香而不腻，生活在鱼米之乡的黄梅人，逢年过节定会做上一盘招呼亲戚朋友，百吃不厌。

　　米粉蒸肉，原材料就是大米和五花肉，自家种的稻米，自家养的猪，经过精心制作，便是浑然天成的美味。

　　提前把早稻米清洗，沥干水分后，在铁锅中配上八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉。将买来的五花肉洗净切成块状，一定要肥瘦相间的，且肥多于瘦，这样油多才更好吃。切好的五花肉放在盆中，用酱油、糖、五香粉拌匀。处理好材料后，将米粉和五花肉倒在盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，放入蒸锅里隔水蒸，待到筷子能轻轻插入肉里，便蒸熟了，整个屋子香喷喷的，让人忍不住流口水。