文/张廷涛
幼时,许多个冬日的早晨,躺在温暖的被窝,耳朵里分明听到街头传來的叫卖声: "辣菜一一!辣菜一一!”
是个老妇人,头发已经花白,背个背篼,里面放着个坛子,坛里装的就是辣菜。坛子四周,塞有草把做垫,以免坛子晃动,碰坏。看上去还有些沉,她弓着腰,埋着头,盯着脚下的路。边走边喊。嗓音又亮又脆,像是只鸟,在早晨的雾气里,在小城的上空中飞啊飞。
辣菜,又叫冲莱,也称做芥菜。一年生草本植物,幼茎和叶带有辣味。我国除高寒地区外,遍为栽种。十月時节栽下,看出抽了苔,掐下颠茎和嫩叶,凉蔫后取下细细切碎,放到锅里一番快炒,看好火侯,不可太过。趁热放到坛里封存,次日便可取出食用。
吃時,放进盐巴,清油,海椒,味精,醋,糖等等。感觉爽脆鲜香,有股辛辣呛鼻,味觉和嗅觉受到强烈刺激,流着眼泪,捏着鼻头,又喊又叫。
这菜很送饭,利膈开胃,还解寒气。
冬日许多个早晨,母亲常常要端着个碗,跑到门口,喊: "卖辣菜的!”
妇人已走好长一截,听到喊声,赶紧转过身,朝母亲走近。
"买好多钱的?"她问。
"就五分吧。"母亲回答。
妇人用手揭开坛口,给母亲抓了滿满一碗。
两人眼晴碰到一块,笑。
" 若好吃,二天再來。” 妇人把坛口盖上。
" 慢走啊。” 母亲帮她扶了下背篼。
两人原本并不相干,因这辣菜,在那岁月和辛劳里,这会儿站在一起。像两棵树,叶子碰到叶子。
妇人背起了背篼,清了下喉咙,亮着嗓,又边走边喊:" 辣菜一一!辣菜一一!”
日子一天天过去,我也一天天长大,那妇人和她的叫卖声渐行渐远,以至,全然消弥在深邃的时光里。
又是一个冬天来临,行走大街,耳朵里听到街市间各种叫卖,细想起来,那妇人"辣菜一一!辣菜一一!″ 的叫卖,该是我听到过的这世间最美的叫卖声了。
注:图片来源于网络。
页面更新:2024-03-23
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