夏季清心保健的百合食品

百合醇甜清香，甘美爽口，并含有蛋白质、脂肪、淀粉和钙、磷及β-胡萝卜素等各种营养物质，具有润肺、止咳、平喘和清热、养心、安神的功效。下面介绍几种吃法。

百合粥：取百合20克，莲子10克，大米100克，慢火同煨成粥，加白糖调味。

百合糕：取百合粉200克，豆沙馅100克，山楂泥50克，白糖50克，加水淀粉聚合，切成方块上笼蒸熟。

百合羹：取百合30克，薏米、芡实、莲子各10克，先在油锅中翻炒，再加水焖熟，调味后用水淀粉勾芡即成。

百合汤：取百合20克，鲜冬瓜100克，一个鸡蛋的蛋清，加油盐做成汤。

百合饮料：取百合20克，银花10克（后下），白糖15克，加水1000毫升，煮开晾凉即可。