小小说丨自助餐

文／江浙一兵

图／来自网络

A机关食堂从今天中午开始实行自助餐助啦！

这个激动人心的好消息像长了翅膀，顿时在A机关炸开了锅，大家你一言我一语，纷纷评头论足起来。

＂自助餐好！想吃多少取多少，既节省人力又不浪费，关键是省去了排长队等候的时间，且吃的舒服。＂w干事感慨地说。

＂自助餐好是好，遇到大胃王咋办？怕会吃超支吧！＂z参谋又补充了一句。

是自助餐好，还是排队打饭好，大家各说各的理。排队打饭的说：＂我可以打足标准，菜打不完可选水果带回家。＂听起来也有几分道理。

这可难坏了炊事班的同志，到底该听谁的呢？在很早以前，机关食堂就有吃自助餐的方案，也先后验证过，就是没人最后定调拍板。这次终于有领导亲自拍板，那是再好不过的事了。

部队执行力就是快，上午领导交待的事，不到小半天功夫，中午就落实了。机关食堂的同志为落实领导指示，也费了一番苦心，吃几个菜，分餐台怎样摆，刷卡如何刷？这些细枝末节都要考虑周全，否则就会出纰漏。

午餐开饭时间，A机关食堂头一回实行自助餐，大家都觉得很新鲜。自助餐8个菜，有大荤的霉干菜烧肉、红烧鱼块，也有半荤半素和全素的，外加米饭、面条、水果和汤。这样的伙食很多中国的普通家庭是达不到的。

第一次吃自助餐，大家还算比较满意，就是对刷卡和菜品太辣有些小小的建议。大家的满意就是对食堂的肯定，炊事员们也铆足了劲，想方设法让大家吃好。

A机关食堂平时就能容纳200多人就餐，来此就餐的既有机关领导、机关干部，也有借调和帮助专项工作的，还有大院打饭的家属和勤务保障官兵。

自助餐和排队打饭只是就餐方式的改变，并没有提高伙食费标准，关键是要把大家服务好。机关的w助理建议：＂家属和勤务保障人员还以排队打饭为主，机关干部和借调人员实行自助餐，可相互兼顾，两全齐美。＂

这确实是个好建议，也得到了机关领导的认可。搞服务保障没有最好，只有更好。只要干过司务长和炊事员的都清楚，如果一周六天吃红烧肉，有一顿没吃就会不满意。

部队人员来自五湖四海，众口难调在所难免，关键是要尽可能把众口都调好。机关食堂的炊事员们非常敬业，也很辛苦，用＂起的比鸡还早＂比喻一点也不为过。

早餐N个品种的点心要现做，中晚餐数道菜要现炒，忙的炊事员常常顾不了自己吃饭，别人休息时，他们在节假日依然要做饭炒菜搞保障。机关干部也都看在眼里记在心里。

A机关食堂的自助餐试行一周后，食堂统计节超情况，超支还比较大。领导知晓后要求＂按标准组伙，不能超太多。＂这可难坏了炊事班。

为了控制好超支问题，机关食堂的同志通过观察分析，原因出来了，有的是菜品量太大造成了浪费，有的水果和牛奶食用数量不便控制，个别同志2种水果都吃，牛奶喝两袋还带一袋，有的菜品不够大众化，高档食材控制不好造成超支等。

原因找到了，有的放矢，自助餐保障水平不断提高，尤其是家属打饭窗口因增加了服务人员，打饭时间明显缩短，服务质量明显上升，有位家属感慨地说：＂领导想得细，食堂服务好，我们照顾家里人更带劲了！＂

一个小小就餐方式的变化，带来官兵和家属就餐满意度的提高，这是大家没想到的，只要真心把官兵当成兄弟、把家属当亲人来对待，官兵就能心往一处想、劲往一处使，也就没有完成不了的任务。

完稿于2021年8月15日太湖之州。