挖野菜掰陈芽

三是“挖野菜”，在广阔的农田里，一到春季有取之不尽，挖之不完的野菜，不同季节有不同种类，特别是开春，是野菜丰收的季节，小孩们又开始展现自己的强项了。到麦地里剜“面条菜”、“毛妮菜”，这两种菜的区别是，前者是白茎，叶长光滑，后者茎叶发红，叶边有绒毛，条状较短。两者比较，特征明显。平时都是做面条食用，其实拌凉菜也挺好的。还有一种叫“麦狼科”的，它与面条菜近似，稍高粗胖些，它不能直接吃，必须用热水焯，去掉苦味，晒干方可食用。经过连绵春雨滋润后，在野草地里就会长出许多类似木耳的东西，书名叫草耳，乡间称“卷练皮”。这并不是凡有草的地方都有，它也是有自己的地盘，今年有，明年还会有，其他没有的地方是不会长出来的。小孩们待雨后，有时打着伞光着脚去捡，一次也能捡个三五斤湿草耳，清洗干净，如果想解馋，可用鸡蛋或韭菜炒好即食，是一道很鲜美可口的菜肴！如吃不完，晒干保存浸泡可用。你知道吗？在春光明媚的阳光下，挖野菜，在淅淅沥沥的小雨中，捡草耳，几个孩子踩着小水坑嬉闹着，在田间在草地，收获野味的感觉吗！那是一种满足，简单纯真，每每想起都是一种幸福！还有个叫人不痛快的活叫“掰陈芽”，陈芽是一种叫做陈刺（听说嫁接后可以长出橘子）的灌木，它从上到下横七竖八的都是刺，简直就是个“刺头”。所以这种植物栽在住房周围，是最好的防护围墙，在杨庄这种绿色围墙随处可见。陈刺发芽就是长刺，在长出几厘米时把其掰掉，高处的还要搬个梯子站上，一个一个的掰掐，每次也得掰它千儿八百个，凑够一小筐，然后用开水焯，晒干保存，日后泡开食用，金黄色微苦，是一道清热下火的养生菜。但是“不吃如此苦，难食美味菜”，在掰陈芽时，那上边的新老陈刺随时会扎到手，即使再小心，每次采摘免不了的也得扎个二三十下，比蚊子叮疼多了，每个伤口都会出几滴鲜血。真是“世上无易事，件件要付出啊！”付出的多，收获的多！不付出，什么也没有！