十一长假一过，太阳公公就开始休假了。这一个星期，贵阳的天气阴雨绵绵的， 这周六因为调班，该上班的上班，该上课的上课。可是，刚一到办公室，就有朋友小窗找我:

朋友：亲，明天有啥安排？我家小浩，交给你了。

我：这么好的亲子时光，都不晓得珍惜嘛。一到周末后妈相就出来了。

朋友：哎呀，节日综合症还没有缓过来。

我：......

朋友：那就这样了，明天在哪集合？

我：明天不太适合他参加。

朋友：为什么？不要男孩子？

我：是怕他忍不住，回家胖三两，你到时候找我麻烦。

朋友:吃饱了才能更好的减肥。

厨房香料学之咖喱

天气渐渐转凉，户外带孩子出去的机会越来越少，除了家长担心孩子在室外会感冒，最关键的是，自然界的动植们，大都开始在为过冬做准备。这时候减少对它们的干扰，为了明年更好的与它们相见。因此，我们的课堂从室外转到室内。

说起咖喱，大伙知道有许多咖喱名吃，如此美味，秋天又恰恰是吃咖喱的好时机，因此，我决定这周带着孩子走进厨房做咖喱。

首先，带孩子了解咖喱的前世今生

什么是咖喱？

提起咖喱，首先闪过脑海的是一个国家“印度”，可是，咖喱起源于印度，但印度却没有咖喱。

在印度，无论你走进那一家餐厅，会发现菜单上根本找不到任何一道菜叫某某咖喱。因为，咖喱一词来源于印度南部泰米尔语中“Kan”，意思为“酱汁”。17世纪英国殖民者来到印度，把带有印度风味的各种香料调成的酱汁，统称为咖喱。这个概念随后流传到世界各地，除了印度本地。

咖喱的进化史

现在一提到咖喱，大多数人第一印象就是咖喱粉，咖喱块。觉得咖喱就只是一味调味料，像味精，胡椒粉一样。事实上并非如此，咖喱其实一种混合香料，包含了姜黄、辣椒、芫荽籽、孜然、小茴香、丁香、胡椒等等的香料。这些组合调制的辛辣浓香的酱汁，可以增香、增色、增辣、色香味俱全，即可以掩盖食材本身的异味，又可让人的食欲大开。所以才可以走向全世界。

考古学家在印度河谷的先民洞穴发现，已有舂香料用的研钵和杵棒。以及姜黄、孜然、小茴香等香料。根据考古学家对4000多年前古印度锅具碎片的分析，那时的人们就已经吃上了咖喱。

1、咖喱粉：英式改良的作品

哥伦布物种大交换为咖喱提供了各式的香料，印度人制作咖喱，会先把新鲜原料研磨成粉，然后再制作成各种酱汁。、

英国人起初把印度咖喱带回去的时候，曾经遵循了上述步骤。但是对大多数的英国人来说，觉得制作程序太麻烦。干脆将多种香料混合在一起磨成粉，直接使用。

2、日本：时髦的代名词

日本人素来饮食清淡，怎么会喜爱上辛辣浓郁的咖喱？

1863年，三宅秀清作为横滨锁港谈判代表去法国时，看见船上印度人吃咖喱，觉得咖喱汁粘稠，还用手抓着吃，是非常贫困肮脏人才吃的东西。这种对咖喱的认识一直次持续到明治维新之后。英式改良后的咖喱粉出现在日本对外开埠的港口城市。咖喱粉被视为从西洋传来的“时髦”的东西。慢慢地被日本人习惯，并根据日本人的口味，将其改造成日式咖喱。

随后各国出现了各式咖喱，如泰国咖喱、中国咖喱等等，现在的咖喱之花已开遍全球。

咖喱还可以这厢操作.....

咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素和微量元素......可以加快血液循环，能温身、健身、暖胃。

咖喱当中大部分香辛料与胃液中的强酸结合后，能产生消毒杀菌的效果。妈妈些再也不用担心孩子会感冒。

咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪燃烧，用利于预防肥胖。妈妈们可以多吃咖喱。

爱心牌咖喱

孩子了解了咖喱的前世今生后，个个开始摩拳擦掌，跃跃欲试。

今天选择带孩子制作英式咖喱。

咖喱粉所需原材料：姜黄、孜然、桂皮、小茴香、黄油、鲜奶或椰奶。

其他材料：马铃薯、胡萝卜、鸡脯肉、洋葱、植物油。

第一任务：列购物清单，因为经费有限，所以得有计划。

第二任务：孩子自己根据超市里的指示牌找到食材分布区域，进行购物。

姜黄是中药材，所以，孩子们又去了一趟中药店。

第三任务：结账，数学在生活中的体现，检验数学是不是体育老师教的。

第四任务：原材料的清洗、焙干

第五任务：研磨香料粉

用鼻子闻闻，用嘴巴尝尝，这几种香料原本的味道是什么。

再闻闻尝尝混合在一起的味道是什么样的。

第六任务：混合调制

用少许黄油，将舂好的各种香料粉，用文火混合调制好。

第七任务：熬制酱汁

在调制好的混合香料中，加入鲜牛奶。熬至粘稠状，爱心牌咖喱酱出锅。

第八任务：制作咖喱晚餐

孩子们动手把马铃薯、胡萝卜、鸡肉、洋葱切成块状，在锅中，先加点植物油，烧热，放入马铃薯丁、胡萝卜丁、鸡肉丁、洋葱丁。翻炒至熟。最后加入咖喱酱，加点纯净水，拌至均匀，收汁水。

最后把制好的咖喱酱，浇到煮好的米饭上。咖喱鸡肉饭出锅了。

孩子每一个人几乎都吃了两大盘。个个觉得自己做的咖喱是世上最美味的。并决定明年春节家里餐桌上的主食就是咖喱做的饭。具体里面会有什么，孩子说保密，到时候会传照片给我。

第九任务：制作成咖喱块

考虑到小朋友不放便带回家，所以，我们一起把剩余的咖喱酱倒进冰盒中，放入冰箱，制成咖喱块。

第十任务：咖喱伴手礼，送给最爱的家人。

今天木兰老师很欣慰，孩子们效果显著。

活动目的

让孩子学会感恩

增加孩子财商的体验

增进孩子们团队的合作

训练孩子动手的能力

了解咖喱的历史演变

通过闻、尝咖喱原材料，丰富孩子味觉和嗅觉的体验。

活动思考

咖喱为什么会被人们所青睐？

咖喱的原材料里必选的姜黄，它是生姜吗？

如果是你，还可以做出什么味的咖喱？

写文不易，多多帮我留言点赞转发哦，木兰谢谢你了！！

我是木兰，两个孩子的妈妈，自然博物爱好者。喜欢带领孩子走近大自然，亲近大自然，从而了解自然，保护自然，与自然为伴，心生敬畏，心存感恩。

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