咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

十一长假一过,太阳公公就开始休假了。这一个星期,贵阳的天气阴雨绵绵的, 这周六因为调班,该上班的上班,该上课的上课。可是,刚一到办公室,就有朋友小窗找我:

朋友:亲,明天有啥安排?我家小浩,交给你了。

我:这么好的亲子时光,都不晓得珍惜嘛。一到周末后妈相就出来了。

朋友:哎呀,节日综合症还没有缓过来。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

我:......

朋友:那就这样了,明天在哪集合?

我:明天不太适合他参加。

朋友:为什么?不要男孩子?

我:是怕他忍不住,回家胖三两,你到时候找我麻烦。

朋友:吃饱了才能更好的减肥。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

厨房香料学之咖喱

天气渐渐转凉,户外带孩子出去的机会越来越少,除了家长担心孩子在室外会感冒,最关键的是,自然界的动植们,大都开始在为过冬做准备。这时候减少对它们的干扰,为了明年更好的与它们相见。因此,我们的课堂从室外转到室内。

说起咖喱,大伙知道有许多咖喱名吃,如此美味,秋天又恰恰是吃咖喱的好时机,因此,我决定这周带着孩子走进厨房做咖喱。

首先,带孩子了解咖喱的前世今生

什么是咖喱?

提起咖喱,首先闪过脑海的是一个国家“印度”,可是,咖喱起源于印度,但印度却没有咖喱。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

在印度,无论你走进那一家餐厅,会发现菜单上根本找不到任何一道菜叫某某咖喱。因为,咖喱一词来源于印度南部泰米尔语中“Kan”,意思为“酱汁”。17世纪英国殖民者来到印度,把带有印度风味的各种香料调成的酱汁,统称为咖喱。这个概念随后流传到世界各地,除了印度本地。

咖喱的进化史

现在一提到咖喱,大多数人第一印象就是咖喱粉,咖喱块。觉得咖喱就只是一味调味料,像味精,胡椒粉一样。事实上并非如此,咖喱其实一种混合香料,包含了姜黄、辣椒、芫荽籽、孜然、小茴香、丁香、胡椒等等的香料。这些组合调制的辛辣浓香的酱汁,可以增香、增色、增辣、色香味俱全,即可以掩盖食材本身的异味,又可让人的食欲大开。所以才可以走向全世界。

考古学家在印度河谷的先民洞穴发现,已有舂香料用的研钵和杵棒。以及姜黄、孜然、小茴香等香料。根据考古学家对4000多年前古印度锅具碎片的分析,那时的人们就已经吃上了咖喱

1、咖喱粉:英式改良的作品

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

哥伦布物种大交换为咖喱提供了各式的香料,印度人制作咖喱,会先把新鲜原料研磨成粉,然后再制作成各种酱汁。、

英国人起初把印度咖喱带回去的时候,曾经遵循了上述步骤。但是对大多数的英国人来说,觉得制作程序太麻烦。干脆将多种香料混合在一起磨成粉,直接使用。

2、日本:时髦的代名词

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

日本人素来饮食清淡,怎么会喜爱上辛辣浓郁的咖喱?

1863年,三宅秀清作为横滨锁港谈判代表去法国时,看见船上印度人吃咖喱,觉得咖喱汁粘稠,还用手抓着吃,是非常贫困肮脏人才吃的东西。这种对咖喱的认识一直次持续到明治维新之后。英式改良后的咖喱粉出现在日本对外开埠的港口城市。咖喱粉被视为从西洋传来的“时髦”的东西。慢慢地被日本人习惯,并根据日本人的口味,将其改造成日式咖喱。

随后各国出现了各式咖喱,如泰国咖喱、中国咖喱等等,现在的咖喱之花已开遍全球。

咖喱还可以这厢操作.....

咖喱内含粗纤维和蛋白质、多种维生素和微量元素......可以加快血液循环,能温身、健身、暖胃。

咖喱当中大部分香辛料与胃液中的强酸结合后,能产生消毒杀菌的效果。妈妈些再也不用担心孩子会感冒。

咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应,能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪燃烧,用利于预防肥胖。妈妈们可以多吃咖喱。

爱心牌咖喱

孩子了解了咖喱的前世今生后,个个开始摩拳擦掌,跃跃欲试。

今天选择带孩子制作英式咖喱。

咖喱粉所需原材料:姜黄、孜然、桂皮、小茴香、黄油、鲜奶或椰奶。

其他材料:马铃薯、胡萝卜、鸡脯肉、洋葱、植物油。

第一任务:列购物清单,因为经费有限,所以得有计划。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

第二任务:孩子自己根据超市里的指示牌找到食材分布区域,进行购物。

姜黄是中药材,所以,孩子们又去了一趟中药店。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

第三任务:结账,数学在生活中的体现,检验数学是不是体育老师教的。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

第四任务:原材料的清洗、焙干

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

第五任务:研磨香料粉

用鼻子闻闻,用嘴巴尝尝,这几种香料原本的味道是什么。

再闻闻尝尝混合在一起的味道是什么样的。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

第六任务:混合调制

用少许黄油,将舂好的各种香料粉,用文火混合调制好。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

第七任务:熬制酱汁

在调制好的混合香料中,加入鲜牛奶。熬至粘稠状,爱心牌咖喱酱出锅。

第八任务:制作咖喱晚餐

孩子们动手把马铃薯、胡萝卜、鸡肉、洋葱切成块状,在锅中,先加点植物油,烧热,放入马铃薯丁、胡萝卜丁、鸡肉丁、洋葱丁。翻炒至熟。最后加入咖喱酱,加点纯净水,拌至均匀,收汁水。

最后把制好的咖喱酱,浇到煮好的米饭上。咖喱鸡肉饭出锅了。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

孩子每一个人几乎都吃了两大盘。个个觉得自己做的咖喱是世上最美味的。并决定明年春节家里餐桌上的主食就是咖喱做的饭。具体里面会有什么,孩子说保密,到时候会传照片给我。

第九任务:制作成咖喱块

考虑到小朋友不放便带回家,所以,我们一起把剩余的咖喱酱倒进冰盒中,放入冰箱,制成咖喱块。

第十任务:咖喱伴手礼,送给最爱的家人。

咖喱那有这么肤浅,仅仅好吃是不够的,还可以这厢操作

今天木兰老师很欣慰,孩子们效果显著。

活动目的

让孩子学会感恩

增加孩子财商的体验

增进孩子们团队的合作

训练孩子动手的能力

了解咖喱的历史演变

通过闻、尝咖喱原材料,丰富孩子味觉和嗅觉的体验。

活动思考

咖喱为什么会被人们所青睐?

咖喱的原材料里必选的姜黄,它是生姜吗?

如果是你,还可以做出什么味的咖喱?


写文不易,多多帮我留言点赞转发哦,木兰谢谢你了!!

我是木兰,两个孩子的妈妈,自然博物爱好者。喜欢带领孩子走近大自然,亲近大自然,从而了解自然,保护自然,与自然为伴,心生敬畏,心存感恩。

-----------------------

免责声明:文中涉及到的自然博物知识,为个人观点,仅供参考,与本人就职单位无任何关系。 如果我的知识内容有误,请留言告诉我,我非常愿意核实并更正。以上图片均来源网络,如果涉及到您的版权,请联系我删除。

展开阅读全文

投稿时间:2021-12-29  最后更新:2022-09-27

标签:咖喱   闻闻   木兰   小茴香   姜黄   印度   马铃薯   日本人   洋葱   香料   胡萝卜   肤浅   美文   原材料   好吃

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2022 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top