武夷山水间令人难忘的“野生红茶”

所谓“名山秀水，必产灵芽”，武夷山茶树种质资源丰富，素有“ 茶树品种王国”之称，三十六峰、九十九岩都有茶名，种类众多，再加上当家品种、四大名枞、奇种、小树种等等，简直让人眼花缭乱……

近日喝到一款武夷山的野生红茶，不是什么名山名场但确有特点，带有野生气息和荒野果香。

✨看干茶条索紧实，色泽乌润。茶汤红亮，叶底柔软厚实。轻嗅的香气是带着露水的鲜花融合着蜜糖的甜，水中花香明显，清澈甘甜的同时不失细腻的变化，汤水柔顺甜润，饮后口齿留香，柔润的同时带有山野自然的清爽感。

✨生长于武夷山的野生红茶，山野土壤水质整体生态环境十分优异，茶树在山野中伴山花饮露水沐春风，自然的拥有了纯净细腻柔顺香甜的特性。不同于一般红茶的浓重，它给人轻灵秀丽之感。自然的干净清澈感在茶中体现出来的。浸泡时间长的情况下茶汤也不苦不涩，口感顺滑醇厚。

众所周知武夷山有三十六峰，九十九岩，以及无数的河流溪涧。而这些地方零星的生长着一些野生老茶。武夷山茶农非常喜欢在山野之间收集这些土生土长，无人管理的，“野味十足”的野生茶来制作成红茶。以一芽二叶的菜茶为原料，按照武夷红茶的加工工艺（萎凋—揉捻—发酵—初烘—焙火）制作而成。

每到制茶季，茶农除了制作那些当家品种外，将这些的野生茶叶制作成红茶也是必不可少的。野生茶不论是在采摘还是在加工上，都要非常细心。人工采摘最大限度的保证每一片茶叶都符合采摘标准，保护新鲜茶叶不受损。野生茶长于山野，与山花相伴，用这样的茶叶制作出来的红茶。茶汤之中，自带甘甜与山野间的芳香，香气清幽，回甘持久，一入口，便能感受到自身带有的“野味”。

✨个人感受仅供茶友们参考，毕竟找到喜欢的茶不容易，喝茶这种事适口方为珍！