冬至，福也至

文/肖行

“一九二九，伸不出手。三九四九，冻死猫狗。五九六九，河边看柳。七九八九，单衣行走。九九闻雷，响声持久。”这是小时候冬至节时爷爷教给我的一首朗朗上口、在民间流传甚广的《冬九九歌》。冬至，“日短之至，日影长之至”，也就是进入了夜最长，天最冷，民间所讲的“数九寒冬”。自冬至日起，按9天一时段，分为9段来“数九”（亦称“冬九九”），每一九各地气候均会发生变化。俗用“冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”即当数完九个九时，人间就迎来了万物苏萌、百花盛开的春天了。

冬至日，民间亦称“亚岁”、“冬节”、“长至节”等。这一隆冬时节，虽天寒地冻，但比较适合酿酒，酿好的酒正好能赶上正月办春酒，而且，用秋天刚刚收割的晚稻糯米、地瓜、高粱等酿出来的酒比用早稻米酿出来的要更香、更甜、更醇正、更绵厚。因此，许多的福建人喜欢选择在冬至这一天酿青红酒，湖南人也喜欢在冬至酿地瓜烧……

“冬至大如年”。据文献考证，两千多年前古人就十分重视冬至这一节气。相传早在我国周朝，人们还不像现在以正月为岁首，过春节，而是选择以每一年的农历十一月为一年的开始，而冬至日这一天由于离岁首最近，因而在实行周历的几百年里，人们通常不怎么区分冬至和岁首，基本上冬至节就当是过新年了。一直到了汉代，汉人恢复了夏历，即以农历正月为岁首的历法，冬至日才不再是一年的岁首了，但因其代表着阳气开始增加的日子，所以依旧得到了国家和民间的广泛重视。自汉代起，冬至日也就成了一个固定的节日，被称为“冬节”，在这一天人们要休假休息，并相互拜贺，其重视程度与春节相比毫不逊色。《汉书》云：“冬至阳气起，君道长，故贺。”这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。福建民间有冬至是全家人团聚的节日，这一天除全家团圆，一起吃“米时”（当地人对“汤圆”的称谓）、吃馄饨、羊肉及喝酿酒（这些食物都是十分大补的食物，既美味又能够满足人们度过寒冬所需要的大量的营养和热量，湖南人冬至还有吃萝卜的风俗，在他们看来冬至萝卜营养赛过人参）外，还要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。在福建民间有这么一个“孝子寻兽母”的传说：相传古时候有一男子上山打柴，受伤后被一母猩猩所救，被逼成亲，后来还生了一儿子。一天，男子趁母猩猩外出，带着儿子逃回山下。儿子由于思念母亲，因为母亲喜欢吃糯米粉，便在冬至这一天，把煮熟的“米时”粘在门板上。母亲寻着香而来，母子最终得以团聚。因此，时至今日，冬节时还有人将“米时”粘在自家大门、商店、货栈等的门柱上。

南方的汤圆北方的饺子。在冬至这一天我国北方地区是一定要吃了饺子才算过节的。

北方人冬至日吃饺子也是有来历的。相传东汉末年，由于常年战乱老百姓生活苦不堪言，即便到了寒冬腊月还得忍冻挨饿，许多老百姓耳朵发生了溃烂。当时有一名医张仲景，为了治疗百姓这一疾病，他发明了一种“祛寒娇耳汤”。即用一些大补食材先熬汤，之后再将食材捞出用面叠成像耳朵一样形状的面皮进行包裹（后来人们称之为“饺子”），再用大锅煮熟后分派给百姓，这项善举一直从冬至日持续到当年除夕。后来，当地老百姓为感恩，为了纪念张仲景这一善举，纷纷也在冬天做这种食物吃来祛除寒气，最后形成了冬至日和大年初一吃饺子这一风俗。

“搓米时聚搓搓，节节年年高；大人添福寿，伲仔（小孩）岁增多。搓米时齐搓搓，依奶疼依哥；依哥讨依嫂，依弟单身哥。”福州童谣《冬至歌》描写了一幅冬至日全家人包汤圆、吃汤圆团团圆圆、其乐融融的温馨暖人画面。冬至，是团聚日；冬至，是幸福日。

冬至，拉长了黑夜，也拉长了未团聚人的思念；冬至，冰冻了山川河流，却冰冻不了对亲人的牵挂……

冬至，思念如凉飕飕的冬雨，缠缠绕绕，丝丝缕缕；冬至，牵挂如飘扬的雪花，纠纠结结，洋洋洒洒，在心尖胸口，自由而快乐的飞舞……

冬至，福也至！即便是由于种种原因未能团聚，冬已至，就意味着离春节不远了，离家人团聚不远了；就意味着离春天不远了，离春华秋实不远了。