#本草中国超能团#

好医、好药，加上精心的煎煮与正确的服用，才能使药材发挥最大的效用。今天和大家聊一聊，如何正确煎煮百草中药。

煮药处处有讲究，如果细节有差池，不仅影响药效，甚至会产生有害物质。

煎药前的准备

1、煎药的器皿：

煎药首选砂锅和电煎药锅，其次选择不锈钢锅。避免使用铝锅、铁器、搪瓷器皿等。砂锅可在药店、日用杂货店购买，电煎药锅可在药店、网上商店购买。

铝锅、铁器、搪瓷器皿在煎药的过程中，会析出金属离子，与中药材发生化学反应，影响药效，有些重金属被人体吸收后，也会影响身体健康。

2、煎药用水：

煎药需使用符合卫生标准的饮用水。一般在家中煎煮中药，选择自来水即可。

煎药的流程

1、浸泡：在正式开火煮药之前，需将一剂的药材，放入水中浸泡40-60分钟。一般的操作是将药材放入砂锅中，注入自来水，水量没过药面3厘米。

浸泡药材是为了在后续的熬煮过程中，便于药材中的有效成分更好析出，增加药效，所以浸泡过程必不可少。

2、一煎：煎药时，坚持“大火开锅，小火煎药”的原则。具体操作为：武火（大火）煮沸，文火（小火）煎煮并反复搅动，第一次煎煮时长为30分钟，关火倒出药汁备用。

注意在煎煮过程中，不可一直使用大火，否则会很快熬干。煎干或煮焦的中药禁止患者服用。

3、二煎：向砂锅中继续加冷水，水量没过药面约3cm，武火（大火）煮沸，文火（小火）煎煮并反复搅动，第二次煎煮时长约30分钟。煮好后，将第二次煎煮的药汁与第一次煎煮的药汁混合，如果剂量超过医嘱要求，可将药汁倒入锅内，大火浓缩至合适剂量，遵医嘱服用。

4、除了上述煎药方法，患者需在浸泡药材前，检查是否有单独另包的药材，需遵医嘱将药包“先煎”、“后下”、“包煎”，粉剂类药材需按计量服用。

先煎药：指此药需先煎20分钟左右，再放入浸泡后的其他草药同时煎煮。先煎有利于质地坚硬的药材析出药效，亦对某些有毒药物，通过先煎或久煎，降低其毒性。

后下药：指其他草药煎煮20分钟左右再加入同煎的药。一些含挥发性成份多而又不耐煮的药材，久煮后会致香气挥发，药性损失，所以需要“后下”。

包煎药：指用布袋包好后放入砂锅内，与其他药材同时煎煮的药。之所以要“包煎”，是因为有的药材含淀粉、黏液质较多，直接煎煮易糊锅，还要一些带毛的药材，煮好后不易滤过，服用时刺激咽喉，另有一些药材质轻、细小，煎煮过程中易漂浮在水面，不利煎煮散发药效。

粉剂类药：一般粉剂类药材需用温水调成糊状，分数次服用。

（提示：一般先煎药、后下药无需浸泡。）

如何服用中药

中药煎好后，喝药也是一门学问。到底该如何正确服药，需根据每位患者的实际病情而定。张大宁院长常用“大处方”药，煎出来的药，浓度大，药效有冲击力，为了避免浪费，一般一剂药可服用2-3天！而具体的服药时间点，张大宁院长都会根据患者实际情况，具体告知。请大家关注自己的药方，按时按量服用。