自古至今都有以食为补、以粥养生的做法，将药入粥中，以中医辨证施治为基础，使粥具有调节脏腑、祛除病邪、滋补强身、延年益寿的功效，是防治疾病和病后调理的好方法。以下六种不同功效的药粥仅是诸多药粥中的几个代表，其简而易做，功效甚广，若能做为精美的早餐，引发品尝者对养生康复的兴趣与重视，这将是我们的意愿。

补气粥

名称：补虚正气粥

来源：《圣济总录》

原料：炙黄芪30g，西洋参（人参）3-5g，粳米60g，白糖适量。

做法：将黄芪、西洋参切片，入冷水浸泡半小时后入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再复渣取2煎，将一二煎汁合并再分两份，早晚各一份，同粳米加水煮粥，粥熟后入白糖。

功效：补元气、疗虚损、健脾胃。

适用于劳倦内伤、五脏虚食。

补血粥

名称：大枣小豆黑米粥

原料：大枣10枚，赤小豆10g，紫米20g，冰糖适量。

功效：补气血，健脾胃。

适用于脾胃虚热，气血不足的贫血，血小板减少，慢性肝炎，过敏性紫癜，营养不良，病后体虚，食少便溏，瘦嬴虚弱，肿瘤患者放化疗后血小板/白细胞降低者。

补阴粥

名称：百合沙参粥

来源：《经验方》

原料：百合、沙参各15-30g，粳米50-100g，冰糖适量。

功效：养阴，润肺养胃，祛痰，止咳，适用于肺热肺燥，干咳少痰，或肺气不足，脾胃阴虚的久咳无痰，咽干或热病后津伤口渴。放疗后口干少津的肿瘤患者。

补脾养胃粥

名称：三米桂圆粥

来源：《本草纲目》

原料：薏苡米30g，糯米、紫米各80g，红枣9枚，桂圆肉、红糖各25g。

功效：健脾开胃，补益气血，适用于脾胃虚寒，营养不良，体质虚弱，消渴多尿，自汗便溏等症状。

补肝肾药粥

名称：枸杞子麦冬粥

原料：枸杞子30g，麦冬10g，花生米30g，粳米50g，白糖适量。

功效：滋补肝肾。适用于肝肾不足所致的头晕眼花、视物不清、耳聋耳鸣、消渴，健康人食用能增强体质，防病延年。

美容保健药粥

名称：黄精瘦肉粥

来源：《经验方》

原料：黄精50g，瘦猪肉、粳米各100g，葱、姜、食盐、味精各适量。

功效：益气养血，延年益寿，适用于体虚食少、消瘦多病、身倦无力。无病常服，可葆青春。