夏天，建议多吃这4种“降火菜”，清除燥热，润燥解乏，安稳度夏

您好，我是小朋美食！每天为你分享美食做法，烹饪窍门，养生菜谱！

天气一入夏，我最大的感受，就是浑身不舒服。

天热气燥，稍微一动，就满头大汗，不仅嘴巴发干、容易上火长痘，还总觉得浑身疲惫、吃饭没胃口。

很多人夏天，总爱喝冷饮、吃重口味饭菜，其实越吃，体内燥热越重。

我家夏天，从不乱吃补品。常年遵循老话，顺时养生，餐桌上常备，四道天然“降火菜”。

清热润燥、解乏去火，把体内的燥热垃圾，清干净，一家人，轻轻松松，安稳度夏。

下面，就把这四道家常菜的功效，简单做法分享给大家。

第一道：清炒空心菜

空心菜，绝对是夏天的平价降火神器，也是夏季的应季蔬菜。

它性质偏凉，清热凉血、解毒降火的效果特别好，专门改善夏天，肺热上火、口干舌燥、便秘心烦的问题。

而且空心菜水分足、膳食纤维丰富，清爽不油腻，天热没胃口的时候，吃最合适。

详细做法:

【1】新鲜空心菜，摘掉老梗，反复洗净沥干水分。

【2】热锅多放点食用油，下入蒜末爆出香味，开大火，倒入空心菜，快速翻炒。

【3】菜叶变软断生后，加少许盐，少许鸡精调味，翻炒均匀，立刻出锅。

大火快炒，能锁住鲜嫩口感，翠绿不发黑，鲜香解腻。

第二道：荷塘小炒

这道菜是夏季润燥王牌，食材都是水里生长的，自带清凉属性。

莲藕清热生津、润燥去火，木耳清理肠道燥热，荷兰豆清爽解乏，胡萝卜补充维生素。

四种食材搭配，清淡营养，能很好清除体内积热，缓解夏天闷热，带来的浑身不适。

详细做法:

【1】莲藕去皮切薄片，泡清水洗掉淀粉；木耳泡发撕小朵，荷兰豆去筋、胡萝卜切片。

【2】全部食材，开水焯水一分钟捞出。锅底留少许油，蒜末爆香，倒入所有食材，大火翻炒。

【3】加少许盐、少许生抽调味，勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅，清脆爽口，老少皆宜。

第三道：莴笋炒虾仁

夏天燥热，容易心烦失眠、身体乏力，这道菜低脂清爽，最适合润燥解乏。

莴笋清甜去火、利水消肿，口感脆嫩；虾仁高蛋白低脂肪，补气养胃、补充体力。

二者结合，不上火不油腻，吃完浑身通透，特别适合夏天滋补。

详细做法:

【1】莴笋去皮切薄片，鲜虾去壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒腌制十分钟去腥。

【2】热锅少油，先下入虾仁翻炒至变色盛出。再用底油，翻炒莴笋至断生。

【3】倒入虾仁，加少许盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀，就能出锅，鲜脆入味，清爽解燥。

第四道：苦瓜炒牛肉

怕上火，一定要多吃这道菜，苦瓜是天然降火食材，能清心去火、清除体内燥热，专门缓解夏季心火旺盛、闷热烦躁。

牛肉温补不燥热，刚好中和苦瓜的凉性，互补不寒凉，吃着健康不上身，还能补充体力、缓解夏乏。

详细做法:

【1】苦瓜去瓤切薄片，用盐水浸泡十分钟，去苦味；牛肉切片，腌制去腥入味。

【2】热锅热油，先把牛肉，滑炒至变色盛出，再炒苦瓜至断生。

【3】最后混合翻炒，加盐、生抽调味即可。鲜香微苦，越吃越解暑。

夏天养生，不用太复杂，多吃这四道时令降火菜，清热润燥、解乏去火，顺应时节吃饭，整个夏天，都舒服安稳！