入伏喝对绿豆汤，湿热全跑光！4种配方收好，降火祛湿一身轻松！

入伏喝对绿豆汤，湿热全跑光！4种配方收好，降火祛湿一身轻松

进入伏天之后，气温高、湿气重，湿热交织容易让人浑身发沉、口干口苦、心烦上火、食欲下降，还常会出现身体浮肿、大便黏腻、皮肤长痘等情况。绿豆是伏天养生的经典食材，味甘性凉，主打清热解暑、利水祛湿，单用就有不错的养生效果，搭配不同食材调配出多款绿豆汤，能针对性化解伏天湿热、清火气、养脾胃。下面分享四款适配伏天饮用的绿豆汤配方，做法家常易懂，食材随处可见，坚持饮用，帮大家赶走体内湿热，整个人清爽轻盈。

第一道：原味清润绿豆汤（基础解暑祛湿款）

制作过程

1. 准备食材：绿豆80克、纯净水1200毫升，可根据个人口味备少量冰糖，无额外添加更适合养生调理。挑选颗粒饱满、无霉变的绿豆，剔除干瘪杂质。

2. 浸泡处理：把绿豆放入容器中，加入常温清水浸泡40分钟。充分浸泡能缩短熬煮时间，让绿豆更容易煮至开花出沙，有效成分也能更好地释放出来。

3. 入锅熬煮：将泡好的绿豆连同浸泡的水一同倒入砂锅或汤锅，补足足量清水，开大火将汤汁烧至完全沸腾。

4. 小火慢熬：水沸后转小火，盖上锅盖慢熬25分钟，期间每隔5分钟轻轻搅拌一次，防止绿豆沉底粘锅。熬至绿豆表皮开裂、豆体变软出沙即可。

5. 调味放凉：关火后，若是喜欢清甜口感，放入少许冰糖搅拌至融化。自然放至温热或微凉饮用，严禁冰镇，伏天喝冰镇饮品容易损伤脾胃阳气。

6. 食用建议：每日午后饮用最佳，单次饮用一碗即可，不要一次性大量猛灌，老少皆宜，是伏天日常常备饮品。

食材作用

绿豆本身清热解暑、利水渗湿，可快速缓解伏天高温带来的心烦燥热、头晕乏力，帮助身体代谢多余水湿，改善身体发沉、四肢困倦的状态。这款原味配方性质平和，不添加其他食材，清热力度适中，既能驱散体表与体内的暑热湿气，又不会过度寒凉刺激肠胃。对于伏天出汗多、口干舌燥、轻微湿热浮肿的人群十分友好，长期饮用能维持身体清爽状态，平稳度过三伏天。

第二道：荷叶绿豆汤（强效清湿消水肿款）

制作过程

1. 准备食材：绿豆70克、干荷叶6克、清水1300毫升。干荷叶选用完整无碎渣的干货，用清水快速冲洗表面浮尘，不要长时间浸泡，避免营养流失。

2. 浸泡绿豆：绿豆洗净，用清水浸泡35分钟，泡至豆子微微膨胀。

3. 煮制绿豆：锅中倒入全部清水，放入泡好的绿豆，大火烧开后转小火熬煮20分钟，煮到绿豆八分熟，豆子微微开裂。

4. 加入荷叶同煮：将洗净的干荷叶放入锅中，继续小火熬煮8分钟。荷叶不耐久煮，煮制时间过长会让口感发苦，养生效果也会大打折扣。

5. 滤渣饮用：关火后用滤网捞出荷叶残渣，静置3分钟让汤汁味道融合，无需加糖，品尝食材本身的清香味即可。

6. 食用建议：建议上午饮用，水肿明显、体内湿气重的人群可每日一碗，体虚怕冷者不要天天饮用，可隔天喝一次。

食材作用

绿豆清热解暑、利水祛湿，直击伏天暑热湿气两大问题；荷叶性味清凉，擅长清暑利湿、消水肿、清脂浊，能够疏通体内湿气通道，化解湿气堆积引发的身体浮肿、腹部胀满。二者搭配，祛湿、清热、消水肿效果翻倍，专门针对伏天湿热过重导致的脸肿、腿肿、身体虚胖、大便黏马桶等问题。同时还能缓解暑热带来的胸闷、犯困乏力，让身体摆脱沉重感，整个人神清气爽，也是夏季久坐、湿气偏重人群的优选。

第三道：冬瓜绿豆汤（健脾利湿降火款）

制作过程

1. 准备食材：绿豆60克、新鲜冬瓜200克、清水1200毫升。冬瓜去掉外皮和瓜瓤，切成大小均匀的方块，切好后暂放一旁备用。

2. 浸泡绿豆：绿豆淘洗干净，清水浸泡30分钟，缩短烹煮时长。

3. 熬煮绿豆：锅中加清水，下入绿豆，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，煮至绿豆变软。

4. 下入冬瓜：把切好的冬瓜块放入锅中，继续小火熬煮12分钟，直至冬瓜变得通透、质地软糯。

5. 简单调味：这款汤以清淡为主，只需加入极少量食盐提味即可，不建议放糖，保留原汁原味。搅拌均匀后关火。

6. 食用建议：连汤带食材一同食用，可作为餐前汤品，一日一餐即可，适合全家饮用。

食材作用

绿豆清热降火、利水祛湿，清除体内积热与湿邪；冬瓜是经典的利水健脾食材，不含脂肪，能促进体内多余水分代谢，健脾护胃，中和绿豆的凉性，减少寒凉对脾胃的刺激。伏天很多人因为贪凉、饮食油腻，出现脾胃运化变差、湿气内生、内火旺盛的情况，这款汤既能清解体内火气，改善口舌生疮、咽喉干痛、心烦上火等症状，又能健脾祛湿，调理肠胃，缓解腹胀、消化不良。湿热伴随脾胃虚弱的人群饮用，在降火祛湿的同时，还能养护脾胃，温和调理身体。

第四道：金银花绿豆汤（清热利咽、解毒消暑款）

制作过程

1. 准备食材：绿豆65克、金银花5克、清水1200毫升。金银花用清水轻轻冲掉表面灰尘，沥干水分，切记不要搓揉。

2. 浸泡绿豆：绿豆洗净，放入清水中浸泡40分钟，充分泡发。

3. 煮制绿豆：将泡好的绿豆和清水一同入锅，大火烧开，转小火慢熬22分钟，煮至绿豆开花。

4. 放入金银花：关火前5分钟，放入金银花，保持小火继续焖煮。金银花有效物质易挥发，最后下锅才能最大程度保留营养与药效。

5. 静置出味：煮好后立刻关火，盖上锅盖焖4分钟，让金银花的清香和营养融入汤中。喜欢微甜口感可加少量冰糖，搅拌融化即可。

6. 食用建议：午后、傍晚饮用都合适，上火明显、咽喉不适时可每日饮用，症状缓解后改为2-3天喝一次。

食材作用

绿豆清暑热、利湿气，化解伏天环境带来的外在湿暑；金银花性寒味甘，核心作用是清热解毒、疏散风热、清利咽喉，对于伏天高温引发的肺热、咽喉肿痛、口干上火、皮肤热疹都有很好的调理作用。两者搭配，清热力度更强，不仅能深入清除体内积热和顽固湿气，还能缓解暑热引发的各类上火问题。长期处在闷热环境、经常吹空调、容易咽喉干痒、长痘上火的人群饮用，可快速疏解火气、排出湿邪，让身体由内而外变得清爽，远离伏天湿热带来的各种不适。

温馨提示

1. 以上四款均为食疗养生汤水，仅用于日常调理，不能替代药物治疗疾病。

2. 绿豆性质偏凉，脾胃虚寒、经常腹泻、手脚冰凉的人群不宜长期大量饮用，建议饭后少量饮用。

3. 经期女性、体质偏弱的老人与儿童，优先选择冬瓜绿豆汤，降低寒凉刺激；不建议饮用冰镇绿豆汤，避免损伤脾胃。

4. 伏天养生除了饮用养生汤，还要搭配清淡饮食、规律作息，减少生冷、油腻食物摄入，祛湿降火效果更佳。

菜品名称汇总：原味清润绿豆汤、荷叶绿豆汤、冬瓜绿豆汤、金银花绿豆汤

来源：芳姐爱美食

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编辑：李玉红

审校：邸海霞

责任编辑：李禄文