第五届香港潮州节开幕 潮州湘桥以美食非遗架起湘港连心桥

6月5日，第五届香港潮州节在香港会展中心正式启幕。本届活动由香港潮属社团总会主办，潮州海外联谊会、香港潮州市同乡总会协办，以“潮味荟萃”为主题，搭建起潮港文化互鉴、经贸互通、乡情互联的优质平台。潮州市湘桥区统筹整合海联会、工商联、新阶联、知联会等统战力量，遴选本土优质商户、非遗匠人组团赴港展演推介。此次参展紧扣湘桥“潮韵古城、智造新区、和美城乡、幸福湘桥”发展定位，既是对世界美食之都核心承载区文旅底蕴的生动展示，更是湘桥以文化为媒、以乡情为纽带，深化湘港多维联动、赋能“百千万工程”、诚邀海内外乡亲归乡兴业的务实之举。

湘桥展馆将千年府城古韵浓缩于维港展台，复刻潮州燕尾脊、骑楼、牌坊、古厝等经典建筑元素，广济楼、牌坊街等地标以手绘墙景呈现，搭配竹编灯笼，尽显潮汕古建精巧美学。展馆创新植入本土影视IP，还原《给阿嬷的情书》西湖湖心亭、泰佛殿等热门场景，沉浸式古城布景一经亮相便吸引大批香港市民、潮籍乡亲打卡留影。

整个展期湘桥展馆人气居高不下，集古建展示、非遗展演、美食体验、文创展销、互动打卡、招商洽谈六大功能于一体。现场彩瓷手绘、工夫茶体验轮番上演，静态非遗展品与动态技艺展示相辅相成，文旅宣传、商务洽谈同步推进，立体展现湘桥厚重历史文脉、宜居城乡风貌与产业发展活力。潮州市委常委、统战部部长庄宋太陪同香港政务司司长陈国基及特区商界代表、侨领巡馆，香港潮属社团总会主席胡定旭、林建岳等嘉宾先后驻足品鉴美食、观赏非遗。筹委会主席杨玳诗高度评价湘桥展馆，称其以小展台展现大底蕴，融合古城人文、特色美食与传统建筑，充分展现世界美食之都核心区实力，并表示社团将持续发挥桥梁作用，推动湘港文旅共建、非遗共传、经贸共赢，助力湘桥高质量发展。

地道潮味是展会最动人的乡愁载体，湘桥美食展区常年人头攒动。磷溪老彭卤鹅、官塘兄弟牛肉、裕兴烘焙、泓德单丛茶等本土特色产品集中展出，现斩卤鹅、手打牛肉丸、传统粿饼、高山单丛、特色凉果一应俱全，现场现制的地道风味勾起潮人故土记忆，展位前排起长队。其中磷溪老彭卤鹅已是连续两届参展，开幕首日售出45只，品牌成功打开港澳市场。店主刘少滨坦言，依托湘桥统战部门与香港潮州节平台，家乡美食获得港澳市场认可，未来将坚守品质持续深耕港澳，打响湘桥美食招牌。官塘兄弟牛肉凭借鲜嫩牛肉丸、牛肉粿条收获好评，顺利拓展香港销售渠道。香港深圳潮青会会长蔡文娟品鉴后表示，湘桥美食坚守古法风味，承载着刻在潮人心中的乡愁，尽显潮汕饮食文化传承根基。

非遗展区雅致精巧，成为展馆文化亮点。潮绣、朱泥手拉壶、潮州彩瓷、瓷板画等非遗精品有序陈列，诉说湘桥千年手工艺传承。广东省工艺美术大师陈坚等非遗名家现场创作，瓷上彩绘技艺引得观众层层围观赞叹。一旁工夫茶席茶香袅袅，往来游客落座品茶，沉浸式感受潮文化独特韵味。陈坚认为香港潮州节是优质对外交流窗口，能让港澳乡亲近距离感受非遗魅力，推动传统技艺跨越山海持续传承。香港潮州市同乡总会会长黄咏霖十分认可湘桥非遗工艺，计划组织香港青年交流团赴湘桥开展研学，常态化推进两地文化互鉴。

展会期间，湘桥区委常委、统战部部长、区海联会会长陈榆率代表团走访香港潮州市同乡总会，与在港侨领、乡亲座谈叙乡情，围绕文旅融合、青年交流、经贸合作、资源共享开展深度磋商。代表团重点推介“湘印”文旅融合项目，该项目整合广济桥、牌坊街等20余处古城核心文旅资源，联动近40个非遗研学场馆及特色餐饮、民宿，打造多条精品文旅线路，搭建全链条潮文化沉浸式体验平台。双方结合港区政协相关提案，敲定以“湘印”项目为核心合作载体，推进两地线路互推、非遗联展、青年研学、创业联动，借助香港社团双向引流，以文旅产业发展助推湘桥“百千万工程”落地见效。

此次组团参展是湘桥统一战线发挥职能、服务区域发展的重要实践。区委统战部精选15家本土企业，携116款特色产品亮相香江，以美食、非遗、乡情为纽带，同步实现产品外销、文旅宣传、招商引资多重成效。开展首日，展馆接待访客近千人，现场销售额接近5万元，收获口碑与市场双重佳绩。

陈榆表示，湘桥区将以本次香港潮州节为全新起点，深耕侨资源、激活侨动能、用好侨平台，持续深化湘港经贸合作、非遗共建、青年互通，广泛凝聚侨心、汇聚侨智、集聚侨力，为和美城乡建设、幸福湘桥高质量发展注入强劲侨力动能。

据悉，第五届香港潮州节将持续至6月9日。维港之畔，湘桥风韵持续绽放，浓浓乡情久久绵延。湘桥展馆将持续立足香港对外窗口，持续讲好潮韵古城故事，拓宽产销对接、招商引资、文化交流渠道，让千年潮韵乘风出海、让湘桥美名传遍大湾区、走向海内外。（湘桥区委统战部供稿/供图）