一粽牵侨韵 指尖续乡愁！第三届“杨侨大粽”技艺大赛火热开赛

端午将至，粽香侨乡。6月16日，博罗县杨侨镇第三届“杨侨大粽”技艺大赛在李艺金钱龟生态园举办，全镇14个办事处（社区）36名选手同台竞技，以粽为媒，演绎侨乡端午民俗，传承归侨特色文化。

作为广东省、惠州市知名侨乡，杨侨镇的大粽文化源自归国侨胞带来的南洋饮食习俗，历经本土化改良传承至今。本次活动由惠州市侨联、杨侨镇人民政府联合举办，是市侨联2026“惠聚侨韵”系列文化活动之一。赛事既是一场比拼速度与匠心的民俗竞技，也是深挖侨乡文化底蕴、活化传承中华优秀传统文化、赓续归侨乡愁记忆的重要载体。

比赛现场粽香四溢，长条形、方形、锥形……创意粽样式丰富，碱水粽、甜粽、咸粽等品类齐全。据了解，大赛设置创意粽、限时三角粽、杨侨大粽制作三轮比拼，全方位考验选手技艺。在创意粽比拼环节，选手们纷纷展示提前制作好的创意粽子参评，评委从口感、品相、创意度等进行综合打分。在第三轮的杨侨大粽制作环节，选手们全神贯注、手法娴熟，翠绿粽叶翻转折叠、糯米铺填均匀、馅料点缀精准、棉线捆扎紧实，片刻间，一只只饱满紧实、造型规整的粽子逐一成型。经过专业评审，大赛最终评选出一、二、三等奖，多名选手凭借精湛技艺斩获荣誉。

一粽承文脉，指尖续乡愁。杨侨大粽根植归侨文化，是侨乡特色饮食文化符号，融合中外饮食习俗，承载一代又一代归侨侨眷的乡愁记忆。有着十余年包粽经验、连续三年参赛的塔下办事处选手黄细妹表示：“杨侨大粽是侨乡独有的特色美食，举办包粽大赛，既能留住非遗手艺，也能让归侨侨眷聚在一起，拉近邻里乡情。”

本次赛事中，坪塘办事处归侨廖树凤带来的越南华侨特色五彩植物染色粽成为赛场亮点。“五彩粽采用本土纯天然植物煮水浸泡糯米上色，无添加剂，是我们华侨特色美食。”廖树凤已连续三年参赛，去年获得第二名，今年希望冲刺冠军。廖树凤制作的五彩粽，正是侨乡文化多元融合的生动缩影。

区别于普通客家粽子，杨侨大粽特色鲜明：粽身长度超30厘米，单只可达二三斤，搭配长条专属五花肉，馅料独家加入草本红榄（红蓝）调味，既能消解猪肉肥腻、中和糯米湿热，又自带独特清香，风味独树一帜。每逢春节、端午、中秋等传统节庆，杨侨大粽都是侨乡宴席必备美食，长条粽身寓意团圆幸福、健康如意，也是归侨侨眷走亲访友的特色伴手礼。

一直以来，杨侨镇深耕侨乡文化保护，全力推进杨侨大粽制作技艺传承推广，擦亮本土侨味文化名片。该镇侨联主席李选表示，本次活动依托端午传统民俗，深挖侨乡文化内涵，以“杨侨大粽”文化IP凝聚侨心、汇聚侨力，进一步传承侨乡非遗技艺，丰富群众精神文化生活。接下来，杨侨镇将持续做强侨乡特色文化品牌，以民俗赋能文旅融合，以文化凝聚侨界力量，助力侨乡乡村振兴高质量发展。