高温“蒸煮模式”来袭，中医汤茶安度“苦夏”

【来源：广东省卫生健康宣传教育中心】

广东的夏天，闷热加湿重，仿佛置身“蒸笼”。在这种天气下，不少人感到疲劳、懒得说话、没胃口、头晕胸闷、多汗烦热、胃肠不适、失眠多梦，甚至体重下降。上述不适正是中医所说的“苦夏”，根源在于暑湿伤身。因此，夏季养生需紧扣养阳祛湿、清热解暑的核心原则，遵循“春夏养阳”的中医理念，平稳度过盛夏。

夏季饮食调理以清热解暑、健脾祛湿为重点，日常可适量食用苦、酸两类性味适宜的食材调理身体。苦瓜、莲子心、苦菊等苦味食材，能够清热泻火，适合心火旺盛、易反复长痘的人群食用；乌梅、山楂、柠檬等酸味食材，可生津止渴、收敛汗液，防止出汗过多耗气。同时大众可对症选用赤小豆、薏米、冬瓜等利水消肿食材以及茯苓、山药等健脾祛湿食材，适配岭南湿热的夏季气候。

针对日常调理，推荐一款适配本地日常调理、清热祛湿的土茯苓祛湿汤：食材包含鲜土茯苓500g、薏仁50g、茯苓50g、排骨500g、陈皮三分之一个、生姜3片。制作时将所有食材洗净，薏米、茯苓提前浸泡20分钟，排骨焯水，随后将全部食材放入汤煲，加入2L清水，大火烧开后转小火慢煲1.5小时，出锅前加适量食盐调味即可，该汤品为3～4人份，可起到健脾、清热、祛湿的作用，适合体内湿气重的人群饮用。

针对大众日常烹饪时间有限的情况，推荐五款制作简便、适配居家及办公场景的养生茶饮，可按需饮用调理身体。

赤小豆薏仁茶：取赤小豆20g、薏仁20g、清水1L，将两种食材提前浸泡2小时，大火煮沸后转小火煎煮30分钟，取汤代茶饮。其中赤小豆可利水消肿、解毒排脓，薏苡仁能利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓，二者合同，可健脾祛湿、利水消肿、清热排脓，还有助轻身减重，适合长期处于潮湿环境、饮食油腻、缺乏运动的痰湿体质人群，以及夏季暑湿重、头面多油、口黏乏力的人群。需要注意的是，孕妇及先兆流产人群严禁饮用，薏苡仁性质滑利，可兴奋子宫平滑肌，有诱发流产的风险；脾胃虚寒、体质虚寒者，经期女性需谨慎饮用；阴虚津亏便秘、尿频、小便清长人群则不宜饮用。

陈皮熟普洱茶：准备新会陈皮与熟普洱茶叶，温杯后按照1:5的比例投茶，用沸水快速洗茶1次，前几泡出汤时长控制在5～10秒，后续可根据口感适当延长浸泡时间。陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，熟普洱养胃护胃、降脂减肥、解腻，二者搭配可消食降脂、调节肠胃，尤其适合饭后或油腻饮食后饮用。相关研究证实，熟普洱茶能优化肠道菌群，改善消化系统炎症和氧化状态，适合脾胃虚弱、消化不良、湿气痰多、高血脂、肥胖及长期烟酒人群饮用。胃酸过多、胃炎及胃溃疡活动期的人群，孕妇、哺乳期女性，实热证、热性体质、阴虚火旺，神经衰弱、失眠患者等人群不宜饮用，正在服药的人群饮用需与服药时间间隔2小时以上。

菊花茶：选取5g干燥菊花，杭白菊、胎菊、贡菊均可，加入1L清水，煮沸后转小火煮5～10分钟或沸水冲泡10分钟。菊花不宜久煮，否则有效成分易挥发，微煮或冲泡即可。该茶饮可疏散风热、平肝明目、清热解毒，适合肝火旺盛、易上火、长期用眼疲劳、肝阳上亢型高血压头晕头痛、风热感冒初期、有皮肤炎症或痤疮的人群，也是夏季日常消暑解渴的优质茶饮。脾胃虚寒人群严禁饮用，阳虚体质、风寒感冒、孕妇及经期女性，以及急性肠胃炎、大病初愈等体虚或伴有炎症的人群也不适合饮用。

生姜红枣茶：取生姜3片（约5g）、红枣3～5颗，将红枣去核切片，与生姜一同加入1L清水，煎煮15分钟即可，以上午饮用为佳，顺应人体阳气升发规律。生姜可温中散寒，红枣能补血益气，契合“冬吃萝卜夏吃姜”的传统养生理念，可平衡夏季贪凉导致的体内虚寒，助力冬病夏治，适合阳虚怕冷、四肢不温，以及长期吹空调、喜冷饮的人群。阴虚火旺、湿热体质、糖尿病患者，存在内热症状、长期便秘的人群不宜饮用，有出血倾向、术后人群以及孕妇也需避免饮用，因为生姜具备一定抗凝血作用。

玉米须茶：选用5～10g干玉米须或50g鲜玉米须，经沸水焖泡10分钟或小火煎煮15分钟后饮用，能够清热利湿，可辅助调节血压、血糖、血脂，适合身体水肿、小便不利、高血压、高血糖、高血脂及湿热体质人群调理饮用。低血压、低血糖人群，玉米或花粉过敏者，脾胃虚寒、肾功能不全以及尿频人群禁止饮用。

以上五款茶饮取材简单、制作方便，但养生调理讲究辨证施养。大众需结合自身体质按需选用茶饮，体质复杂或存在基础疾病者，建议咨询专业医师后饮用。合理饮食、科学茶饮，可帮助大家规避暑湿困扰，安稳舒适度过夏季。

撰稿：广州医科大学附属第二医院 彭彩银 李敏 许咏怡

编辑：杨华亮 方洪秀

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