成都“食安巴士”开进都江堰非遗传承中心

7月22日，“非遗食安双赋能，共治守护古堰安”食安巴士科普活动在成都都江堰市非遗传承体验中心举办。这是食安巴士首次将科普阵地深度嵌入非遗传承专属场景，也是食安科普下沉多民族融合文旅区域的创新探索。本次活动由成都市市场监管局指导、成都市食品检验研究院主办、都江堰市市场监管局协办，人大代表、政协委员、少数民族代表及青少年在内约百名群众沉浸式参与，解锁景区“非遗文化+食安科普”全新体验。

活动以都江堰千年治水文化为切口，创新融入本土历史底蕴。市场监管“督哥” 以秦代太守李冰形象登场，从“好水出好食”的传统饮食智慧切入，以古今食安守护对话拉开活动序幕。非遗传承人现场讲述本土非遗美食的传承故事与制作工艺，搭配川剧变脸和茶艺特色表演，让孩子们在浓厚文化氛围中开启食安学习之旅。成都市食品检验研究院专家以“”互动问答+快检体验”的形式，围绕亚硝酸盐常识、伏天高温食安要点、景区消费提示等内容开展科普，将专业知识转化为易懂的生活常识。“亚硝酸盐存在哪些食物中？”“在景区消费要注意什么？” 孩子们踊跃举手提问，现场氛围热烈。食安大转盘前，大家争相抢答食品标签识别、野外食物安全辨别的趣味问题；非遗手作站内，孩子们一边体验传统技艺，一边和同伴交流刚学到的食安小知识，在轻松氛围中将安全饮食理念记在心中。现场同步设置快检区与专家咨询台，面向参与家庭开放免费快检体验与答疑服务。

据悉，本次食安巴士活动也是“在景区，放心吃”的科普延伸，展现了都江堰市市场监管局的景区食安治理成效。该局聚焦景区餐饮消费痛点打出监管组合拳：培育南桥商家联盟协会参与食品安全治理，通过行业自律落实餐饮单位主体责任；在核心区域布设标准化公平秤，统一规范明码标价，让游客消费更透明；增设消费维权服务站，建立接诉即办快速响应机制，高效处置游客诉求；推动餐饮单位公示食材溯源信息、推行透明后厨监管，从源头把控餐饮安全，切实守护游客舌尖安全。